新年進(jìn)入倒計(jì)時(shí)啦！節(jié)日餐桌，尤其是新年大餐，那真是把一年好吃的好喝的都擺上桌子的節(jié)奏。這才叫年味！

尤其是現(xiàn)在家家生活條件都好了，過(guò)年的餐桌也全都是硬貨，簡(jiǎn)直沒(méi)素。不過(guò)今時(shí)不同往昔，大魚(yú)大肉對(duì)我們的吸引力已經(jīng)沒(méi)有那么強(qiáng)。新年大餐吃得多吃得雜，容易上火，今天來(lái)教你一盤(pán)涼拌菜，就是上桌就搶光的節(jié)奏啊。涼拌苦菊，降火爽口，這個(gè)能夠有！

所需食材：

苦菊200克，鹽2克，花生豆適量，蔥末蒜末，生抽，白糖，白芝麻，食用油適量

做法：

1.涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來(lái)回?fù)軇?dòng)花生豆。變色后出鍋，撒少量鹽拌勻。

2.苦菊洗凈切段。（必定要扯開(kāi)一片一片細(xì)心洗，不然容易存沙子）

3.碗中放入切好的蔥蒜末，放入鹽糖，白芝麻，倒入生抽。

4.鍋熱放油，油熱后直接澆到碗里。(油不必太多，比平常炒菜多些）

5.將汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻。(這個(gè)最好出鍋即食，不然簡(jiǎn)單腌出湯，并且花生米就不脆了，能夠作為上餐桌的最終一道菜）

過(guò)年不止有大魚(yú)大肉哦，給客人試試這道涼拌苦菊吧！