響應(yīng)家里長輩勤儉節(jié)約的號召，我們家的串親戚聚會兩年前從各餐館轉(zhuǎn)戰(zhàn)回家里吃，于是再一次吃到了各位親戚家的看家菜，大姑家的魚，二姑家的肉，感覺餐桌像是一個戰(zhàn)場，勝利就是大家吃的開心，沒有剩菜。

我們家的看家菜是煲湯，前年和去年都是冬瓜玉米排骨湯，大家喝的很開心，還叮囑下次多放玉米少放排骨，究其原因應(yīng)該是到我們家已是初三，大家連吃三天已經(jīng)開始起膩了，所以這些湯湯水水的剛好讓大家清淡一下。

今年的湯想讓大家不僅是吃的開心，還更養(yǎng)生，幫大家平安度過放縱的春節(jié)假期。

如果你也想年夜飯來一碗高水準(zhǔn)的養(yǎng)生湯品，不妨試試容德醫(yī)館陳余糧醫(yī)師推薦的一款消食健胃、化積補虛的養(yǎng)生湯——猴頭菇瘦肉山楂湯。

推薦理由

猴頭菇健胃養(yǎng)中調(diào)和初之氣水火不和，山楂酸涼消積解除春節(jié)中飲食不節(jié)。瘦豬肉養(yǎng)水補濟(jì)，脾胃虛弱人瘦小無力，小兒瘦弱，可以精牛肉代替，更能調(diào)中補脾。

·處理食材：將洗凈的瘦豬肉切成條，改切成肉丁，備用；

·將洗好的猴頭菇切成小塊，備用；此次選用了新鮮猴頭菇，如果是干的猴頭菇需要先去掉猴頭菇根部硬芯（去掉苦味），再以溫水浸泡2-3個小時，反復(fù)以溫水搓洗，去掉剩余苦味。

·將洗好的山楂切開，去核，切成小塊，備用，山楂數(shù)量約2-3顆；

·在鍋中注入適量清水燒開，放入瘦肉?。?/span>

·加入切好的猴頭菇，倒入山楂；

·淋入適量料酒，攪拌勻，蓋上蓋，燒開后小火煮30分鐘至熟；

·揭開蓋子，加入適量鹽、雞精，用勺拌勻調(diào)味；

·關(guān)火后盛出煮好的湯料，裝入湯碗即可享用。

陳余糧

字谷農(nóng)，號卜素子，又號無山居士，卜素古醫(yī)學(xué)研習(xí)社社長。《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》執(zhí)行主編，《傷寒論壇叢書》、《針灸臨床家叢書》主編。精于脈診，善用經(jīng)方。本于軒轅、宗于仲景。倡六氣同重，主內(nèi)外一統(tǒng)。診病融匯各家，時大刀闊斧，時平正輕靈。游學(xué)臨證十余春秋，積累經(jīng)驗萬余人次。擅內(nèi)、外、婦、兒雜病。尤于腎病、心腦血管疾病、運動神經(jīng)元疾病、風(fēng)濕免疫疾病、皮膚病、婦人經(jīng)帶胎產(chǎn)、兒科發(fā)熱咳喘驚風(fēng)諸癥，有獨到心得。