薄餅由于其皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味到鮮美香酥而深受人們的喜愛，尤其是早餐可謂是人們最喜愛的食物之一。薄餅皮薄而脆，味香而美，可以在面糊中混入蔬菜做成餅，亦可卷起來夾著蔬菜和肉。薄餅的種類很多，做法各異，今天小編就給大家介紹幾種薄餅的做法。喜歡吃薄餅的你們快快收藏吧。

1.土豆薄餅

原材料：土豆，面粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。

• 將土豆洗凈去皮，然后放入鍋中煮熟。

• 將煮熟的土豆取出壓成土豆泥，放在旁邊備用。

• 在面粉中加入一定比例的水，然后放入蔥花，鹽，胡椒粉和壓好的土豆泥，制作成土豆面糊。

• 平底鍋中刷一層油， 然后倒入土豆面糊，等下面凝固后翻面繼續(xù)烙，烙至兩面金黃即可出鍋。

2.雜糧煎餅

原材料：雜糧面粉，雞蛋，蔥花，榨菜，甜面醬，芝麻等。

• 將小麥，高粱，玉米等淘洗浸泡研磨成雜糧面糊。

• 將雜糧面糊澆在煎板上（家中沒有的話可以澆在平底鍋中）。

• 然后在面皮上打入雞蛋，讓雞蛋煎一會。。

• 雞蛋差不多熟后翻面，撒上蔥花和榨菜丁。

• 將面皮卷三分之一后涂上甜面醬，放上脆餅和火腿腸。

• 把面皮卷起來即可。

3.南瓜豆渣薄餅

原材料：南瓜，豆渣，面粉，鹽等

• 將南瓜洗凈，切片，然后蒸熟。

• 將蒸熟的南瓜壓成泥，然后倒入面粉，豆渣和少量水，加入適量的鹽。然后揉搓成光滑面團(tuán)。

• 將光滑的面團(tuán)蓋上布醒發(fā)半小時。

• 將面團(tuán)切成小段，然后搟成薄片。

• 鍋中倒入油燒熱，將薄片放入平底鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。

4.蔥油薄餅

原材料 ：面粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。

• 在面粉中加入雞蛋的蛋黃，與一定比列的水，鹽，香油，蔥花，芝麻等。

• 將混合物揉搓成面團(tuán)然后將面團(tuán)切成小段。

• 將小段面團(tuán)搟成薄片。

• 鍋中放入油，然后將搟好的薄片放入鍋中，小火煎至兩面金黃酥脆。

• 煎好后將餅切成小塊即可。

5.印度香蕉薄餅

原材料：低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。

• 將低筋面粉中加入適量牛奶，一勺煉乳，一個蛋黃，少量鹽。

• 揉成軟硬適中的光滑的面團(tuán)。

• 將面團(tuán)分成小塊，在面團(tuán)外涂一層黃油。

• 將小塊面團(tuán)壓成很薄的薄片，薄到透明。

• 把香蕉撥開切成一片片，然后將片狀香蕉整齊的擺放在薄片上。

• 擺好后將上下左右的面皮折起來包住香蕉。

• 熱鍋倒入油，放入做好的餅，煎至兩面金黃即可出鍋。

6.春餅

原材料：面粉，木耳，豆芽，胡蘿卜，榨菜，香油等。

• 將面粉中倒入滾燙的開水，然后揉面。

• 揉搓成光滑面團(tuán)后，切成小段。

• 將小段搟成圓薄形后在表面刷上香油和撒上面粉。

• 將搟好的面皮放入蒸鍋中蒸，先放好一張，第二張搟好后直接放在第一張上面，以此類推，摞起來。

• 放入所有面皮后再蒸三分鐘。

• 春卷皮做好后放入自己喜愛的素菜，如：胡蘿卜，藕片，豆芽，榨菜等（依據(jù)個人口味），然后卷起來吃。

這六種薄餅都簡單易做，不知道大家學(xué)會沒。趕快收藏起來做給家人吃吧！