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面粉800g
調和油適量、食鹽6g、水適量、酵母(干)10g、蘇打粉3g
將面粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻
蓋上蓋子,醒發(fā)一宿
醒發(fā)好的樣子
面板涂抹一層油
將面拉出,圖中右側部分大概12CM左右寬度即可
切2.5CM左右長條
兩條疊在一起
用兩個食指在中間處壓
鍋中油燒熱,八成熱即可
將面胚拉長,放入油鍋
不斷的用筷子幫助油條翻滾,使其受熱均勻
炸至油條蓬松成熟即可撈出
來自: 張凌云9eig55kx > 《待分類》
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