豆腐我是最愛吃的了，滿滿豆香風味獨特，而且還有豐富的營養(yǎng)價值。這道菜一改豆腐軟嫩的口感，將其煎得外焦內嫩，再淋上酸酸甜甜的醬汁，不僅色澤鮮亮，口感也更飽滿豐富。相信你一定會喜歡的！

主材：老豆腐2塊（約300克）

調料：生抽1勺，番茄醬2勺，糖1勺，生粉3克，清水半碗

步驟：

1、老豆腐切成厚約1cm的豆腐塊。

2、平底鍋中倒入少許油，下入豆腐塊，小火煎至金黃。

3、翻面，煎至豆腐塊雙面金黃，取出。

4、平底鍋中擠入番茄醬，小火翻炒沸騰，倒入適量清水。（炒醬一定要用小火。）

5、調入生抽、白糖，攪拌均勻。

6、生粉加半碗清水混合調勻，倒入鍋中，熬至湯汁粘稠。

7、豆腐塊淋上醬汁，開吃吧~

小貼士：

1、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，老豆腐又稱鹵水豆腐，色澤偏黃，質地較堅實；嫩豆腐又稱石膏豆腐，白嫩細滑，多用于燉湯。做這道菜一定要用老豆腐，煎的時候才不散掉。

2、要趁熱吃，涼了豆腐變軟就不好吃了。