馬上就要過年了，想好你家的年夜飯要做些什么菜了嗎？今天給大家推薦一道年夜菜，我給它起名叫富貴花開。一朵朵小菜花和富貴花開的寓意特別貼合，很適合過年的時(shí)候做，而且菜花炒好了非常好吃下飯，做法非常簡單，平時(shí)吃也不錯(cuò)，大家趕緊學(xué)起來吧。

食材：菜花半顆 大蒜4瓣 干辣椒15-20根 朝天椒2根 花椒粒1大匙 調(diào)味料：醬油2大匙 米酒1大匙 鹽1/2小匙 白醋1小匙 菜花撕成小朵、清洗干凈后放入開水中焯一下，過水后馬上撈出來，再放到?jīng)鏊镞^一下，最后撈出、瀝干。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。

小火起鍋，鍋微微冒氣后倒入油，炒香花椒粒、蒜片，不停翻炒以免焦鍋，炒香后將花椒粒、蒜片取出備用，鍋中的底油留在鍋內(nèi)。

鍋內(nèi)再倒入一些油，油量請參考圖片。

油熱后倒入菜花，中火翻炒，炒到菜花縮水、吃油的狀態(tài)。不要蓋鍋蓋燜，否則菜花會(huì)出水變軟，大約炒5分鐘就可以了。

加入干辣椒、朝天椒以及之前撈出來的花椒粒及蒜片，拌炒。

加調(diào)所有味料，拌炒均勻，完成