想吃鍋包肉，怎么辦，自己找資料了，加上稍微做了些改動，沒想到成品出乎意料啊，跟我在飯店吃的一樣一樣的

感動啊

這酸甜香脆的鍋包肉一出鍋，我已經(jīng)吃到了我魂牽夢縈的味道，未必是正宗東北味，但一定是我心目中最地道的味道。咬上一口，脆脆的外殼加上香甜酸口的濃汁，滿足得不得了。只是不知道這個味道屬不屬于你呢？

看起來是不是很誘人啊

好吃的聽不下來啊，外酥里嫩

開始上教程，準備香菜少許切段兒，胡蘿卜半根切絲兒

豬里脊肉300克左右，不要多了，這個要一次吃掉，剩了就不好吃了

放半勺鹽

料酒少許，胡椒粉一勺，用手抓勻或筷子腌制20分鐘

腌好了開始給肉片上漿，土豆淀粉6勺直接倒肉片里，加點玉米油，攪拌至肉都掛上漿，如果干了可以加點水。這樣都裹上淀粉了放置一會兒

這時候準備調(diào)汁兒，白糖三大勺

醋三大勺，鹽半勺

雞精一勺

鍋里倒油，多點最好，少點也可以，少的話就多做幾次炸，油燒8成熱，把肉片用筷子一片一片的下鍋炸，炸至肉片發(fā)白了撈上來

都炸好了，鍋里油再次燒到最熱，把剛炸好的肉片再次下鍋，10幾秒就，不能炸久了，不然肉肉就老了，炸至這樣金黃起鍋

把鍋里油倒出來，把剛才調(diào)好的汁兒下鍋熬制，對了，剛才的汁兒里加點淀粉，一點就行

小火熬到有點濃稠了把香菜和胡蘿卜絲兒下鍋翻炒幾下

然后下入肉片翻炒均勻就可以了

美味的鍋包肉開吃