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如果要選一座最有「日本氣質(zhì)」的城市，那答案一定是「京都」。 世界上絕沒有第二座城市，能擁有京都這般獨特、復(fù)雜而令人平靜的迷人氣息。 它是日本最悠久的政治中心，也是古老的文化重鎮(zhèn)；是傳統(tǒng)工藝的守護(hù)者，也是現(xiàn)代藝術(shù)的中心地。在歷代匠心的打磨中，它既保存了多種流傳千年的職人技藝，也孕育出任天堂等影響世界的現(xiàn)代制造企業(yè)；它是多部文學(xué)巨著與影視經(jīng)典的舞臺，也是當(dāng)今藝術(shù)、設(shè)計、時尚等多個領(lǐng)域的靈感繆斯。 不同于引領(lǐng)世界潮流的熱鬧東京，位于關(guān)西一隅的京都始終像一位沉穩(wěn)的時光守護(hù)者，靜靜保存著日本最精髓的文化與傳統(tǒng)，為前來探訪的有心人打開一處處文化沖擊的驚喜。在這里，你既可以品嘗到百年前的料理點心的味道，也可以摩挲西陣織上與千年前并無二致的花紋；可以在二條城感受幕府時代的榮光、在京都御所追溯平安時代的足跡；還可以在寺廟神社的風(fēng)景中，欣賞到安倍晴明、織田信長可能看過的風(fēng)景。 京都，到底怎樣才最好玩？這座城市的魅力在哪里？ 這次《知日》城市特集 · 第2彈，我們就用這一本加厚版的全面介紹，帶大家走進(jìn)世上獨一無二的「京都」——從它深厚的歷史文化開始，我們將用全面的角度體驗京都的古老傳統(tǒng)，以現(xiàn)代的眼光觀察優(yōu)雅的和式風(fēng)情，憑地道的方式感受它千年的傳奇魅力。 《知日 · 世上只有一個京都！》特集 千年古都的案內(nèi)手帖！ 現(xiàn)在這本特集已經(jīng)開始預(yù)售， 京東、當(dāng)當(dāng)、中信書店都能找到。 點擊「閱讀原文」，或者直接掃描下方二維碼， 可以搶先以最快速度入手！ 現(xiàn)貨發(fā)售信息，也請密切關(guān)注知日的微信微博，我們會第一時間通知大家！ 如何用最深度、最有趣的方式玩轉(zhuǎn)這座千年古都？答案就在這里—— —京都?xì)v史— 從平安京到京都，這座建立已逾千百年的古都， 見證了太多歷史事件與故事傳說。 從賀茂神社建立、女流文學(xué)誕生、 室町幕府的動亂、新選組的刀光劍影； 到首個中央批發(fā)市場營業(yè)、京都美術(shù)館開館、 東海道新干線通車…… 這座城市的存在，就是傳奇本身。 —京都行事日歷— 經(jīng)過千年歷史的風(fēng)霜打磨， 京都不僅完整保留下了諸多珍貴的遺跡， 更孕育了傳承至今的日本傳統(tǒng)文化。 每年每月的固定時分， 人們總會遵循傳統(tǒng)、奉節(jié)行事， 通過琳瑯繁多的祭祀、神事、集會等活動， 將延續(xù)千年的古老傳統(tǒng)默默傳承下來。 —發(fā)現(xiàn)京都— 京都四景 以美麗的四季景色開篇， 在變換的京都風(fēng)景里， 體會京都人最重視的「季節(jié)感」。 千年建筑 伏見稻荷大社 清水寺 京都常被叫作「千年之都」， 所謂千年，不是歲月更迭， 是在時間長河里浸到骨子里的優(yōu)雅、古典和韻味。 而這一切，都要從它的建筑說起。
平等院 二條城、金閣寺、伏見稻荷大社、桂離宮、清水寺、京都御所、三十三間堂、南禪寺、平等院…… 這些保留至今的建筑，是日本留給全世界的珍貴遺產(chǎn)。 名園禪庭
高桐院
醍醐寺 日本名園，十之八九都在京都。 庭園，就像是四季的表情。經(jīng)歷歲月滄桑，它已經(jīng)成了日本美術(shù)的一部分，是「自然之理」的藝術(shù)品。
退藏寺、銀閣寺與高桐院 信元之庭、余香苑、銀閣寺、高桐院、富田屋、紫織庵……透過自然與人文完美的平衡，庭園喚醒的是每一個人內(nèi)心對自然的心悅和向往。 尋寶勝地 北村美術(shù)館 千年的歷史與獨特的文化賦予了京都這座城市獨有的面貌。在這座融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的城市里， 僅博物館、美術(shù)館就有200多座，幾乎遍布到各個角落。
京都國立博物館
野村美術(shù)館
京都市美術(shù)館
東映太秦映畫村 這些文化勝地涉及傳統(tǒng)文化、藝術(shù)、歷史、產(chǎn)業(yè)、自然科學(xué)等多個領(lǐng)域， 既有著重于展示京都的，又有放眼于全世界的， 主題與形式均各有特色。 尋蹤覓史
法勝寺
京都的歷史建立，與中國元素息息相關(guān)。 平安京的布置規(guī)格幾乎是長安城的復(fù)刻， 它的地名則兼具了長安洛陽兩京的元素。
《關(guān)原合戰(zhàn)圖屏風(fēng)》
應(yīng)仁之亂、山名宗全與細(xì)川勝元 作為一座千年的古都，京都可謂滿經(jīng)風(fēng)雨，戰(zhàn)亂、地震、大火…… 流傳至今，這座都城經(jīng)歷了怎樣的歷史變遷？ 又有哪些風(fēng)云人物曾在這片土地上翻云覆雨，攪弄風(fēng)云？ 傳統(tǒng)祭祀
月鉾
命婦
錦衣華服、隆重典禮、風(fēng)雅禮儀、浩蕩隊伍， 京都的祭祀更能襯托出千年古都的古典氣質(zhì)， 無論是傳承千百年的葵祭、祇園祭， 還是后來才興起的時代祭，都能讓人沉緬于其中。 古本屋巡禮
專營浮世繪的大書堂
東京的神保町非常有名，而京都舊書店也依然有旺盛可喜的生命力。 除了有名的古本祭、寺町通，吉岡書店、銀林堂、善行堂、惠文社…… 在邂逅大大小小、琳瑯滿目、各具特色的古書店里， 感受在古典中常新的京都?xì)庀ⅰ?/span> 季節(jié)花事 日本對季節(jié)性的敏感，在京都尤為勝。 而在這場場季節(jié)的盛宴中，京都的花草占據(jù)著極大的分量，讓人也不禁想停下腳步，看一看此時獨有的京都風(fēng)景。 銀幕與文學(xué)中的京都
電影《晚春》中的清水舞臺
電影《細(xì)雪》，市川昆執(zhí)導(dǎo)
小津安二郎的《晚春》《宗方姐妹》《麥秋》， 市川昆的《細(xì)雪》《古都》， 山田洋次的《京都太秦物語》…… 在鏡頭的一次次回望與記錄中，京都展露了它含蓄而精彩的多面美麗。
作為成為各時代文學(xué)作品的發(fā)源地，從日本最早的物語文學(xué)作品《竹取物語》開始， 平安時代《伊勢物語》《今昔物語集》、古典文學(xué)的巔峰《源氏物語》、日本隨筆文學(xué)的源頭《枕草子》，再到近現(xiàn)代的夏目漱石、川端康成、芥川龍之介等大家之作…… 數(shù)不盡的日本文學(xué)瑰寶，都離不開一位共同的靈感繆斯——京都。 —食在京都— 京料理
這座曾當(dāng)過1200多年首都的城市，被稱為天皇的廚房，無數(shù)名廚巧匠云集于此，發(fā)揮著自己的創(chuàng)造力和想象力。 雖然京都是內(nèi)陸城市，海產(chǎn)不夠豐富， 但出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的山野菜，而且自古佛教盛行， 因此也就誕生了別具一格的飲食文化——京料理。
琳瑯滿目、秀色可餐的京料理 茶與禪
茶道始于京都。茶之于我們是傳統(tǒng)與文明的彰顯，之于日本一樣如此。 「它既存于金閨雅閣，又遍于市井民巷。 山野農(nóng)夫因之學(xué)會了侍弄芳華，最粗鄙的勞工也會表達(dá)對山巖流水的敬意。」 被譽為茶圣的千利休也曾寫下了茶道七則，規(guī)勸自己也告誡后人。 京都味道
星巴克 二寧坂本彌榮茶屋店
權(quán)兵衛(wèi)
「天壇」的烤肉
京都將古典與現(xiàn)代融合得恰到好處， 許多外資餐飲企業(yè)進(jìn)入京都后，其店鋪的裝潢和設(shè)計都會帶上京都的韻味；也有許多京都本地傳承百年的老店，他們一直保持著自己古老的美味； 還有許多店鋪，里面擺放著京都的「歷史」和「現(xiàn)代」，每一件物品都讓你愛不釋手。
而除了帶走一點京都以外， 你還可以親手制作京料理、和果子， 體驗日本酒、茶道等， 不僅可以放松身心，品嘗到美味的食物， 還能深切地感受到京都沿古迄今的魅力。 —京都購物— 傳統(tǒng)工藝
京友禪
京都一城，就保留了日本近半數(shù)的傳統(tǒng)工藝。 西陣織、京友禪、京組紐、京漆器、清水燒、京指物…… 在傳統(tǒng)工藝中，發(fā)現(xiàn)京都美之精髓。 京土產(chǎn)
京和傘
現(xiàn)代文化的普及與傳播讓京都成為了一座更具特色的城市。這些新元素也被融入到京都的土產(chǎn)當(dāng)中，從工藝品、和果子到文具、護(hù)膚品， 在創(chuàng)新的同時又都保留了濃濃的京都特色。 帶一點京都的氣息回家吧！ 和服體驗
越來越多的人行至京都，都會想要穿著和服走過那些或古老或現(xiàn)代，或?qū)庫o或喧囂的屋宇和街巷。 為此，我們甄選了在京都的數(shù)家形式各異的和服租賃館，若想著和服感受京都，或可在其中找到自己與京都對話的一種形式。 —京都住與行— 特色酒店
京都凱悅酒店
HOTEL ANTEROOM KYOTO
近年來京都的魅力更加顯著，值得期待的不是京都因為這些新元素而有了什么改變，而是這些新元素遇到了京都，會被「京都化」出怎樣的風(fēng)貌。 而有幾間令人印象深刻的京都酒店，深受這座城市影響，以精彩、設(shè)計質(zhì)地與創(chuàng)新而聞名于世。 交通指南
馬路上的巴士、地下的鐵道， 如何選擇才能將旅行規(guī)劃得恰到好處？ 這十分重要，偏偏這又是制定中最瑣碎和花時間的部分。京都值得一觀的名所多而散，性價比最高的交通工具便是地鐵、公交和專門的觀光巴士。 由此我們對它們進(jìn)行了研究和比較，給你最便利的出行貼士。 漫步觀光
從歷史悠久的寺廟到古色古香的建筑再到極具識別性的街道規(guī)劃， 京都的每一處都在向游客講述著這里的特色風(fēng)情。 用自己的腳步來丈量這座古都，最合適不過！ —京都人— 一個個生活在京都的他們， 在被這座城市深深吸引的同時， 也造就了這里的獨特魅力！ 德岡邦夫 米其林三星料亭「京都吉兆」總料理長
從祖父開創(chuàng)的老店開始，一代代傳承至今的「京都吉兆」，已多年延續(xù)米其林三星的殊榮。為了適應(yīng)世界舞臺而做出的辛勤努力，德岡邦夫先生所要掌握的，不僅僅是高超的料理技術(shù)。 片岡宰治、杉下永次、仁科雅晴 「京都式」傳統(tǒng)工藝職人 隨著歷史進(jìn)程的發(fā)展，日本很多地方的傳統(tǒng)手工業(yè)都面臨著現(xiàn)實的沖擊，只有京都還留有較多的傳統(tǒng)手工藝人。而有這樣一家公司，看到了京都傳統(tǒng)工藝品面臨的市場問題。
它旨在繼承京都傳統(tǒng)職人考究的手工藝技法與意匠，融合京都的傳統(tǒng)和現(xiàn)代的設(shè)計與技術(shù)，以動漫為主題挑戰(zhàn)新的圖案，迎合海內(nèi)外的最新需求、開拓市場，創(chuàng)作最「日本」的手工藝品。 田中正流 平等院學(xué)藝員、茶樹人偶文化傳承者
日本在維護(hù)、傳承與融合傳統(tǒng)工藝方面有著近乎完美主義的追求，在這些精純匠藝之心的手作職人背后，還有一群努力在向人們推廣與宣傳傳統(tǒng)工藝文化的研究者。
生活在京都的茶樹人偶文化傳承人——田中正流先生，就是在平等院一邊擔(dān)任維護(hù)鳳凰堂的學(xué)藝員，一邊進(jìn)行著茶樹人偶的研究工作的傳統(tǒng)文化守護(hù)者。 木村宗慎 日本代表茶道家
武士道是日本「死的藝術(shù)」，而茶道是日本「生的藝術(shù)」。京都是抹茶的故鄉(xiāng)，茶道亦是在此處生根發(fā)芽。木村先生正是通過這樣的形式，將無言的茶與和果子，通過人的五感，向世人傳遞著茶道之美。 名和晃平 國際知名新世代藝術(shù)家
名和晃平被譽為日本「新世代」的現(xiàn)代美術(shù)家，其藝術(shù)風(fēng)格大膽而獨特，得到了日本國內(nèi)以及國際的廣泛關(guān)注。我們談及了他的藝術(shù)理念及創(chuàng)作手法、京都SANDWICH工作室的創(chuàng)設(shè)初衷及發(fā)展情況。他還與我們分享了他與京都這座城市的故事，透過古都京都這個「鏡頭」，我們也真切地看到了名和晃平身上對于現(xiàn)代藝術(shù)的理解和執(zhí)著。 森見登美彥 鬼才作家
從《太陽之塔》開始，森見登美彥就已開始以京都這座城市作為背景來創(chuàng)作小說。到現(xiàn)在，森見已出版《四疊半神話大系》《春宵苦短，少女前進(jìn)吧！》《有頂天家族》等10多部小說，都以京都為重要靈感。
部分森見作品中出現(xiàn)過的京都地點
與作家萬城目學(xué)合稱為「京大雙璧」的森見登美彥，是京都的代表人物之一。這次，就讓他帶領(lǐng)我們一起，走進(jìn)自己「妄想」中的京都。
京都， 在京料理的精美擺盤、町屋庭園的枯山水里， 在祇園舞伎的白頸赤唇、寺廟檐下的稻荷上， 在春夏秋冬的季節(jié)變換、亙古不息的鴨川流水中， 誕生出真正屬于日本的獨特魅力。 《 |
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