南方人喜歡吃帶甜味的菜，但是有一道美食雖然甜但是很多菜系中都有它，哪怕以麻辣為主的川菜中都有它的影子，那就是糖醋排骨。人見人愛的一道美食！江浙滬一帶的人特別喜歡它的味道，酸酸甜甜，一上桌必?fù)尮狻?/p>

今天給大家分享一下家庭版的糖醋排骨做法簡單易學(xué)，不需要裹面，不需要炸。 材料：肋排，小蔥 姜，料酒，水淀粉，生抽，冰糖，鹽，雞精。

1.肋排洗凈，放入鍋中加料酒和姜片燒開焯水。

2.焯水后撈出沖洗干凈備用。

3.起鍋加油放入冰糖小火慢慢煮至融化，要不停的攪拌。以免有焦味

4.融化后會起泡就可以了。

5.然后倒入肋排一起翻炒3-5分鐘，用中火。

6.加入少許鹽，雞精，和兩勺香醋，一小碗水。

7.蓋上蓋燜煮20分鐘一定要用小火，不然容易燒干。20分鐘后加少許水淀粉勾芡一下，就可以出鍋了。

8.最后撒上小蔥。

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