雨蔬農(nóng)業(yè)：用技術(shù)武裝現(xiàn)代農(nóng)民！

基質(zhì)栽培是無(wú)土栽培的主要形式，約占無(wú)土栽培總面積的90%以上，基質(zhì)栽培的方法比較多，國(guó)內(nèi)目前以復(fù)合基質(zhì)的槽式和袋式栽培為主，巖棉培在一些農(nóng)業(yè)科技園區(qū)也有應(yīng)用，但一直難以發(fā)展。由于無(wú)土栽培在技術(shù)和管理上比土壤栽培要求高，對(duì)設(shè)施環(huán)境的調(diào)控也更加嚴(yán)格，所以，有必要對(duì)基質(zhì)栽培的主要技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行闡述，讓從事無(wú)土栽培的生產(chǎn)技術(shù)人員在實(shí)踐時(shí)能靈活應(yīng)對(duì)和分析生產(chǎn)上出現(xiàn)的技術(shù)問題。

對(duì)基質(zhì)理化性狀和經(jīng)濟(jì)性狀的要求

質(zhì)理化性狀指標(biāo)

1.保水保肥

一般種植蔬菜對(duì)基質(zhì)的保水，保肥性要求較高，因?yàn)槭卟松L(zhǎng)速度快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和水份需求迫切，在單株占用基質(zhì)少于6L時(shí)，更要求保水性要好，保水保肥性好的基質(zhì)主要有草炭、蛭石及其他有機(jī)基質(zhì)。

2.透氣性好

基質(zhì)的透氣性直接影響作物根部的供氧能力，常見透氣性好的基質(zhì)主要有珍珠巖、沙子、陶粒、炭化稻殼、爐渣、巖棉等無(wú)機(jī)基質(zhì)，尤其是陶粒、珍珠巖、爐渣的空隙比較多，顆粒體比較穩(wěn)定不宜變形，是增強(qiáng)復(fù)配基質(zhì)透氣性的主要無(wú)機(jī)基質(zhì)材料。

3.緩沖性好

是指基質(zhì)對(duì)酸堿及各種養(yǎng)分吸附與釋放（陽(yáng)離子代換量）的速度、變化幅度。緩沖性好的基質(zhì)在生產(chǎn)上不易出現(xiàn)因養(yǎng)分短時(shí)供給失衡而對(duì)根系的傷害，一般有機(jī)基質(zhì)的緩沖性都比較好。如草炭、鋸木屑、椰糠、粉碎秸桿、菇渣等。

4.容重適宜

基質(zhì)的容重與基質(zhì)的含水量，透氣性和對(duì)根系的固定有關(guān)，也影響到攪拌和搬運(yùn)的輕便與否。如珍珠巖、蛭石、陶粒的容重較輕，單獨(dú)使用往往效果不好，而沙子單獨(dú)作基質(zhì)時(shí)又太重。一般以多種理化性狀不同的基質(zhì)材料混合使用效果為好（基質(zhì)容重應(yīng)小于0.5g/c?）。

       利用不同物料性狀的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行互配是目前商品基質(zhì)通用的方法，可以明顯提升基質(zhì)的性能，專業(yè)安全的基質(zhì)建議選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的商品基質(zhì)，效果更有保證，如需自行配置，可關(guān)注本公眾號(hào)，查詢歷史記錄有詳細(xì)多品種適用的基質(zhì)配方。

植株的生長(zhǎng)調(diào)控

協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)關(guān)系

無(wú)土栽培蔬菜的生長(zhǎng)速度比較快，地上部的莖葉生長(zhǎng)量比根系生長(zhǎng)量高，栽培上要注意協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，生長(zhǎng)前期要培育強(qiáng)壯的營(yíng)養(yǎng)體，進(jìn)入結(jié)果階段后還應(yīng)注意合理疏花疏果，避免結(jié)果過多而導(dǎo)致植株衰弱，要保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。

協(xié)調(diào)植株群體與個(gè)體的關(guān)系

要根據(jù)栽培季節(jié)、栽培方式和品種來(lái)決定定植密度，長(zhǎng)季節(jié)栽培的西紅柿、黃瓜等果菜：秋季定植1600株左右/667㎡；春夏季節(jié)定植1800～2000株/667㎡。國(guó)內(nèi)品種一般定植2200～2600株/667㎡，植株生長(zhǎng)到160～180cm時(shí)掐尖。彩椒的定植密度一般為2200～2400株/667㎡。同時(shí)還要根據(jù)光照情況確定整枝方式，達(dá)到合理利用溫室光熱資源的目的。

營(yíng)養(yǎng)液EC值與植株生長(zhǎng)調(diào)控

無(wú)土栽培作物無(wú)法采用土壤栽培常用的控水、控肥及控溫措施來(lái)調(diào)控生長(zhǎng)，而是通過根部基質(zhì)EC值的調(diào)節(jié)來(lái)調(diào)控生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一般EC值偏低管理時(shí)生長(zhǎng)速度快，葉色淡綠，植株易徒長(zhǎng)。EC值升高后生長(zhǎng)速度會(huì)減慢，葉色變深，植株粗壯，開花結(jié)果良好。

逆境中的植株調(diào)控

高溫、高濕、高夜溫的季節(jié)植株易瘋長(zhǎng)并引起化瓜和落果，此時(shí)可采取摘心控制頂端優(yōu)勢(shì)的措施促進(jìn)開花結(jié)果。長(zhǎng)期低溫寡照時(shí)植株也會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)停止，果實(shí)變小、畸形、筋腐等現(xiàn)象，此時(shí)要適當(dāng)疏果，成熟果實(shí)要及時(shí)采收以減輕植株負(fù)擔(dān)，摘除黃化葉片，確保良好通風(fēng)透光性。

光照與溫度、濕度、二氧化碳的同步管理

無(wú)土栽培與土壤栽培的溫室環(huán)境有所不同，無(wú)土栽培一般都實(shí)行地面隔離，室內(nèi)環(huán)境受土壤的影響比較小，溫度、濕度、二氧化碳濃度變化幅度會(huì)更大，濕度忽高忽低和二氧化碳濃度不足是影響無(wú)土栽培作物生長(zhǎng)的最大因素。無(wú)土栽培溫室的光照、溫度、濕度、二氧化碳的同步管理非常必要，必需配套升、降溫設(shè)施、噴霧加濕設(shè)施、增施二氧化碳設(shè)施及通風(fēng)、補(bǔ)光設(shè)施等，創(chuàng)造適宜而又持續(xù)穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境是實(shí)現(xiàn)無(wú)土栽培作物獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要保證。光照增強(qiáng)時(shí)溫度、濕度、二氧化碳可適當(dāng)偏高管理，光照減弱時(shí)這些指標(biāo)就應(yīng)偏低管理。

高溫、強(qiáng)光、低濕對(duì)作物的傷害

溫室無(wú)土栽培作物當(dāng)光照強(qiáng)度超過40000lx，室內(nèi)溫度也超過35℃，如果此時(shí)空氣相對(duì)濕度低于40%，將使植株蒸騰作用過于旺盛，體內(nèi)水分代謝失去平衡，黃瓜瓜條易出現(xiàn)彎曲、束腰和缺乏光澤、口感不脆等品質(zhì)問題，嚴(yán)重時(shí)植株葉片變小，葉緣枯黃、生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮，影響正常開花結(jié)果。西紅柿、彩椒最顯著的傷害就是出現(xiàn)果實(shí)“臍腐病”和生長(zhǎng)衰弱。同時(shí)，高溫、強(qiáng)光、干燥、低濕還容易加重蔬菜病毒病和白粉病的發(fā)生。

基質(zhì)的消毒與更新

基質(zhì)的消毒

基質(zhì)通過栽培一茬或二茬作物后，一般需要進(jìn)行消毒方可繼續(xù)使用，以往人們采用蒸氣消毒、甲醛消毒、溴甲烷熏蒸消毒等。根據(jù)多年實(shí)踐，采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸的消毒效果非常好，操作方便，很快就可投入生產(chǎn)使用，而且成本低，每1000L基質(zhì)的消毒成本僅2～3元/次。

操作方法：

把基質(zhì)鋪在平整的水泥地面上，厚度30～40cm，寬度不要超過4m，長(zhǎng)度不限。在基質(zhì)上縱橫交錯(cuò)劃溝，溝深15～20cm，用厚度0.12mm以上的薄膜覆蓋，按每1000L基質(zhì)（含覆蓋空間）用甲醛80～100ml，高錳酸鉀40～50g。

先把40～50g/份的高錳酸鉀加入到400～500ml的廣口玻璃瓶?jī)?nèi)，每隔100～120cm布放一瓶，固定在基質(zhì)溝內(nèi)，再將甲醛按80～100ml/份量好，也分別裝瓶擺在相應(yīng)位置的高錳酸鉀瓶子旁。

要根據(jù)消毒基質(zhì)的量來(lái)決定參與操作的人數(shù)，至少需四人以上配合，兩邊同時(shí)同方向順勢(shì)操作，把甲醛倒入高錳酸鉀的瓶子內(nèi)，迅速覆蓋薄膜并由另外一人取細(xì)軟沙土壓蓋薄膜周邊以防漏氣。

利用高錳酸鉀的強(qiáng)氧化作用使甲醛迅速“汽化”揮發(fā)，短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生高濃度甲醛和蟻酸氣體，快速滲透到基質(zhì)中起消毒作用。有條件時(shí)最好把基質(zhì)裝入塑料筐或泡沫箱內(nèi)，交錯(cuò)疊碼至高度1.5～2m，寬度2.5～3m，長(zhǎng)度不限，箱或筐之間保留3～4cm的間隙，以利于氣體擴(kuò)散流通，準(zhǔn)備好覆蓋的薄膜按以上方法進(jìn)行操作即可。消毒需要密閉24h，然后打開薄膜通風(fēng)24h以上即可繼續(xù)使用。

此外，也可以把基質(zhì)鋪成20cm厚，濕度調(diào)至65～75%，在夏季強(qiáng)光高溫天氣，覆蓋薄膜增溫至65～70℃保持一周，或在冬季最冷時(shí)露天凍結(jié)兩個(gè)月以上也有一定的自然消毒作用。

基質(zhì)的更新

基質(zhì)使用二至三茬后，有機(jī)基質(zhì)已完全腐爛，作物殘根也比較多，病菌和鹽分已有積累，此時(shí)如需繼續(xù)使用，就要進(jìn)行過篩，濾去殘根枯葉，再進(jìn)行大水浸泡漂洗鹽分，晾曬至含水量60%左右時(shí)進(jìn)行藥物熏蒸消毒。

另外，消毒后還應(yīng)添加新的透氣性好的基質(zhì)，混合均勻后才能繼續(xù)使用。一般基質(zhì)使用三茬以上理化性狀已明顯惡化，可以堆放在指定場(chǎng)所任憑日曬雨淋，三至五年后添加新的基質(zhì)材料，可以繼續(xù)使用或直接施入果園作改良土壤之用。

無(wú)土栽培蔬菜病蟲害的工程預(yù)防

地面隔離

無(wú)土栽培溫室地面必須設(shè)置土壤隔離覆蓋物，采用園藝地布（一種專用于地面鋪設(shè)的塑料編織物）或塑料布鋪設(shè)整個(gè)溫室地面，避免土壤對(duì)無(wú)土栽培系統(tǒng)的污染，還可以降低空氣濕度。

設(shè)施封閉

栽培的容器、營(yíng)養(yǎng)液池、供液管路的封閉性要好，以避免病菌、昆蟲、枯枝爛葉、塵土等污染營(yíng)養(yǎng)液和侵入作物根部。

材料消毒

對(duì)種子、種苗、基質(zhì)、栽培設(shè)施及工具應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，以杜絕病蟲害的初次侵染源。

溫室防護(hù)

溫室的通風(fēng)口及門窗必須增設(shè)防蟲網(wǎng)，減少外來(lái)蟲源。

環(huán)境調(diào)控

避免出現(xiàn)高溫干燥（預(yù)防病毒?。坏蜏馗邼瘢A(yù)防真菌和細(xì)菌病害）；根部溫度過高或過低、根部積水（預(yù)防漚根及根腐?。坏箿夭詈烷L(zhǎng)期寡照（預(yù)防生理衰弱）等不利環(huán)境條件的出現(xiàn)。