愛(ài)生活，愛(ài)美食，從零開(kāi)始學(xué)做飯!每道家常菜肴，取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，省時(shí)、好吃家常菜，輕享健康美味，好吃又簡(jiǎn)單!一起學(xué)習(xí)吧!

芥末鴨掌

材料:水發(fā)鴨掌350克、干紅辣椒適量。

調(diào)料:鹽、植物油、白糖、味精、蔥段、黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油。

做法

1.鴨掌洗凈，切成兩片，入沸水鍋中焯熟撈出;干紅辣椒切成末。

2.炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥段煸香，瀝出蔥油備用。

3.把黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油、鹽、白糖、味精放碗里調(diào)勻后，放入鴨掌拌勻，淋入蔥油略拌，最后撒些干紅辣椒末即可。

胡蘿卜炒蘑菇

材料:胡蘿卜250克，蘑菇100克，黃豆、西藍(lán)花各30克。

調(diào)料:植物油、鹽、味精、白糖。

做法

1.胡蘿卜洗凈，切塊;西藍(lán)花掰成小朵，洗凈;蘑菇洗凈，掰成塊;黃豆泡發(fā)。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入胡蘿卜塊大火翻炒;然后再放黃豆爆炒片刻;再加少許水炒至水干時(shí)，裝入盤(pán)內(nèi)。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放西藍(lán)花、蘑菇塊炒熟，加胡蘿卜塊、黃豆、鹽炒勻，再加適量味精、白糖炒勻即可。

金針菇炒雙耳

材料:金針菇、水發(fā)銀耳、水發(fā)黑木耳各100克，青豆、胡蘿卜絲各25克。

調(diào)料:植物油、姜末、蔥末、鹽、味精、雞湯、香油。

做法

1.銀耳和黑木耳去蒂，洗凈，撕成小朵備用。

2.炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥末、姜末爆香，再放黑木耳、銀耳、青豆、胡蘿卜絲翻炒，然后放金針菇、鹽、雞湯炒熟，調(diào)入鹽、味精，淋上香油即可。

蠶豆燉牛肉

材料:牛肉300克、蠶豆100克。

調(diào)料:鹽、味精、香油。

做法

1.將牛肉洗凈，切成小塊，用沸水燙后撈出。

2.鍋內(nèi)倒入適量水燒沸，放入牛肉燉至半熟，再放入蠶豆用小火燉熟。

3.出鍋前加入鹽和味精攪勻，淋上香油即可。

蒜蓉木耳菜

材料:木耳菜400克。調(diào)料:蒜瓣、植物油、鹽。

做法

1.將木耳菜擇洗干凈切成段，放在沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。

2.蒜瓣剝皮洗凈，剁成蒜蓉。

3.炒鍋倒植物油燒至五成熱，放入蒜蓉炒香，倒入木耳菜大火翻炒，加少許鹽炒勻，盛入盤(pán)中即可。