這位孝順的朋友你好，小炒肉我們家也很喜歡吃，非常下飯的一道菜。下面介紹一個色香味俱全的小炒肉做法，記得多煮點(diǎn)白米飯喔，實(shí)在是太下飯啦！

材料：五花肉300克、青辣椒6個、小米辣6個、味極鮮醬油2勺、黃豆醬油1勺、料酒10克、姜3片、蒜5個、鹽1克、糖2克、食用油10克。

制作步驟

1、辣椒洗凈，牛角辣椒切絲，杭椒和小米辣切小段，蒜切片備用。

2、鍋內(nèi)放入適量的水，放入蔥結(jié)、姜片，將五花肉放入其中，加1勺料酒。

3、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至筷子剛能插進(jìn)就行。

4、煮過的五花肉瀝水撈出，晾涼，切片（盡量切?。?。

5、鍋中少量油（一定少放，煸炒五花肉的過程中，五花肉會被煸出很多油），放入切好的五花肉片煸炒至微微發(fā)黃。

6、加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2勺味極鮮醬油，和1勺黃豆醬油，和微量的鹽大火翻炒均勻。

7、加入蒜片翻炒一下，最后加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖提鮮。

8、出鍋裝盤，絕對下飯??！