長壽元素，糖尿病克星——鉻

       鉻在沙棘中的含量相當(dāng)高，每100克沙棘中含鉻7毫克左右，而成年男性的每日需要量僅為30～35微克，成年女性為25～30微克。因此，沙棘中的鉻含量，足夠人用以延緩衰老的需要。

   人體對(duì)鉻的需要量非常少，但鉻的作用卻相當(dāng)大，它也是一種能促進(jìn)人長壽的微量元素。鉻主要存在于人體的肝臟、腎臟、脾臟和血液中。鉻的主要功能就是能與胰島素結(jié)合，增強(qiáng)胰島素的活性，降低血糖，有效地?cái)z入含鉻的食物，有助于在對(duì)血糖和胰島素造成不可逆轉(zhuǎn)的損害前，使它們恢復(fù)正常。此外，鉻還能促進(jìn)脂肪的代謝，有效地降低血液中甘油三酯和膽固醇的濃度，防止動(dòng)脈硬化和高血壓等衰老疾病的發(fā)生。鉻同時(shí)也是一種減肥、瘦身的佳品，因此，科學(xué)家將鉻稱為是一種廉價(jià)的延緩衰老良藥。

酶的活化劑——鎂

鎂在沙棘中的含量相當(dāng)高，每100克沙棘植物中含鎂高達(dá)4888～5253毫克，含量是鎂王——芝麻的13倍左右。

鎂對(duì)機(jī)體的重要性，可能大家早有耳聞。缺鎂會(huì)引發(fā)心肌梗死、胰島素分泌障礙、骨骼容易斷裂等疾病。然而，很少有人知道，鎂還是一種保護(hù)細(xì)胞不被傷害的青春礦物質(zhì)。如果人體內(nèi)鎂的含量不達(dá)標(biāo)，那么就會(huì)出現(xiàn)早衰的信號(hào)。如動(dòng)脈栓塞、心律不齊、心肌缺氧、高血壓及胰島素排斥等。
    臨床研究顯示，鎂延緩衰老的作用主要有：一是減少血管痙攣；二是減少心絞痛；三是阻止血栓的形成；四是保持心律正常；五是減少自由基對(duì)細(xì)胞的傷害；六是維持骨骼正常的結(jié)構(gòu)，防止骨質(zhì)的流失。

抗癌微量元素——硒

 硒在沙棘中的含量比較高，每100克沙棘植物中含有20.65～41.89毫克的硒。攝入足量的硒，能為機(jī)體拉起一張無形的防衰老大網(wǎng)。

硒的延緩衰老功能，主要體現(xiàn)在兩大方面。
    一是抗氧化功能。硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)人的生命基礎(chǔ)的細(xì)胞起保護(hù)作用，只要人體內(nèi)硒含量足，那么細(xì)胞膜就不易被氧化、衰老、死亡，特別不會(huì)出現(xiàn)突變。
    二是硒對(duì)有毒金屬有著與生俱來的抵抗作用，能有效地清除進(jìn)入人體內(nèi)的有毒金屬鎘、汞。
    三是防止組織老化。不飽和脂肪是最容易老化的脂肪酸，而中國人在每天的飲食中要攝入不少的不飽和脂肪。這些不飽和脂肪一旦進(jìn)入人體后，很容易被氧化成過氧化脂肪，最后導(dǎo)致組織的老化，如動(dòng)脈硬化等。而硒是分解過氧脂肪的酶的重要成分，人體內(nèi)有足夠硒的含量，那么過氧脂肪酶的合成也多，過氧脂肪就會(huì)被化解掉，而不會(huì)在人體內(nèi)堆積起來，從而有效防止組織的老化。

激發(fā)青春火花的——鋅

 沙棘是鋅的富集植物，因而沙棘也被列為能使人長壽的植物。

     鋅絕對(duì)是人的長壽微量元素，人體內(nèi)如果缺少鋅，那么免疫系統(tǒng)的第一道防線就會(huì)處于休眠狀態(tài)，尤其是生殖系統(tǒng)，致病微生物就會(huì)長驅(qū)直入，使人處于早衰及疾病的狀態(tài)。

       那么鋅是如何在延緩衰老中起作用的呢？原來，人的胸腺是免疫器官，能孵育T淋巴細(xì)胞。T淋巴細(xì)胞是免疫系統(tǒng)中殺滅致病微生物和腫瘤細(xì)胞的主力，一旦T淋巴細(xì)胞團(tuán)胸腺縮小而失去活性和數(shù)量減少時(shí)，人就面臨著衰老和死亡的威脅。胸腺體積會(huì)隨著人的年齡的增大而發(fā)生萎縮變小。以往認(rèn)為胸腺的縮小是不可逆轉(zhuǎn)的，但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中年人只要攝入足夠的鋅（每日以15毫克至30毫克為宜），就能使胸腺的工作效率恢復(fù)到接近年輕時(shí)的水平，免疫能力也會(huì)相應(yīng)提高，機(jī)體的衰老將會(huì)大大放慢。

        鋅的每天需求量，成年男性為11~12毫克，女性為9~10毫克，鋅廣泛存在于肉類和海鮮食物中，植物中相對(duì)較少，不過沙棘的鋅含量卻相當(dāng)高，每100g沙棘中，含有鋅9.26~30.69毫克，