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宜春市袁州區(qū)油茶局 黃淵泉 一、油茶的分布與現(xiàn)狀 油茶是我國南方特有的木本食用油料樹種，是世界上四大木本食用油料樹種之一。我國南方15個省區(qū)均有自然分布。油茶有2300多年的栽培歷史，全國現(xiàn)有面積5500萬畝（2006年10月全國油茶現(xiàn)場會數(shù)字）。其中湖南1778萬畝，江西1120萬畝，廣西600萬畝，湖北300萬畝，浙江200萬畝，廣東150萬畝，福建126萬畝，貴州100萬畝，云南100萬畝，安徽60萬畝，陜西20萬畝，國家對油茶產(chǎn)業(yè)很重視，鼓勵發(fā)展油茶，將油茶列入退耕還林項目，重點發(fā)展。同時，制定相關(guān)優(yōu)惠政策，有的一畝補250元，有的補苗款等，到目前為止國家林業(yè)部門共批準(zhǔn)30多個油茶之鄉(xiāng)。 二、油茶的利用價值 油茶全身是寶。籽可以榨油，含油率在30%左右，茶油號稱油中之王，其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量占90%以上。食后容易消化，又能促使維生素的吸收。茶油中沒有膽固醇，食后不會使人體血清中膽固醇增加，不容易引起血管硬化和血壓增加。茶油耐儲藏，不易酸敗，不會產(chǎn)生引起人體致癌的黃曲霉素。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是亨制食品、加工罐頭、制作人造奶牛的最好油料，茶油除食用外，還是肥皂、凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤滑油防銹油以及醫(yī)學(xué)上制作青霉素、連霉素藥劑原料。 榨油后茶枯餅用途廣，價值高。據(jù)測定，茶枯餅中含粗脂肪25%，皂素10%，脫脂去皂后的餅粕還有14%粗蛋白、5%的無氮浸出物和12%粗纖維。皂素、粗蛋白、粗脂肪等都是很重要的工業(yè)原料。特別是皂素，在醫(yī)學(xué)、制皂、農(nóng)藥等方面具有特殊用途，在制皂工業(yè)上皂素可作清潔劑，有強烈的去污染力，皂素還可以代替樂果；乳化劑0204。既可降低農(nóng)藥成本，又可減輕農(nóng)藥對環(huán)境的污染。茶枯還可當(dāng)肥料，施于水田，既能殺蟲又可增產(chǎn)。油茶的花色濃艷，花粉是所有植物花朵中含量最高的，是制作花露水、洗發(fā)香波等日用化工品的最佳原料。 三、油茶的品種改良 針對樹嶺老化，產(chǎn)量低下，品種低劣，八十年代末，湖南、江西率先進(jìn)行品種改良，先后從小果油茶中培育出了160多個優(yōu)良品種。近期，江西省林科院從湖南、浙江、廣西等省選育出贛無1——贛無24等25個油茶優(yōu)良無性系，畝平均產(chǎn)油65.12公斤，實行品種改良的主要手段是采用芽苗砧嫁接，此種方法是不通過種子繁殖，后代不會變異，縮短了開花結(jié)果周期，提高了產(chǎn)量。油茶優(yōu)良無性系具有速生、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗性強等特性。經(jīng)過實踐，實現(xiàn)了當(dāng)年嫁接第二年開花，第三年掛果，第五年投產(chǎn)，第六年產(chǎn)油45公斤，是傳統(tǒng)油茶產(chǎn)量的15倍。 四、油茶的栽培管理 （一）油茶栽植技術(shù) 1、栽植前準(zhǔn)備工作。根據(jù)造林要求和地勢不同，整地方法分撩壕作帶、全墾作帶打穴、帶墾打穴和直接打穴造林等多種。打穴規(guī)格一般為40×40×40（厘米）。密度：株行距2×3米，每畝120株左右，山坡越陡越密，山坡越平緩越稀。打好的穴，要在栽植之前，將土回填。 2、栽植時間。宜在立春前后一個月有降水（雨雪不限）的天氣進(jìn)行。苗木盡量隨起隨栽，栽植前打泥漿，凡長途運輸苗木要摘掉三分之一的葉子，同時摘掉10公分的頂心，以減少水分蒸發(fā)。 3、栽植方法。扒開種植穴，把苗栽在穴的西南角，深度剛好沒過嫁接口5cm為宜，填細(xì)碎表土，當(dāng)土培到苗木原來圃地的深度時，將苗木往上輕提一下，使苗木根系舒展，松土下沉和苗根密接，以后一邊填土一邊捶緊，直到種植穴略高過地表為止，最后在上面復(fù)一層松土，堆成饅頭形，立即澆一次定根水。 （二）油茶的撫育管理 林地墾復(fù)、深挖、除草、覆蓋等是油茶成林撫育管理的基本措施。 1、墾復(fù)深挖。對幼林階段未進(jìn)行套種、間作或不宜套種間作的油茶林地，必須進(jìn)行墾復(fù)深挖。2、中耕除草。中耕即淺鋤，一般夏季7—8月進(jìn)行，要求深度10厘米左右，深挖和淺鋤一般遵循“三年一深挖，一年一淺鋤”的原則。3、樹盤覆蓋。覆蓋范圍在樹干20厘米周圍，厚度要求在10厘米以上。 2、油茶間作施肥 油茶林在封行郁閉以前，適宜間作套種的林地都提倡間作綠肥、套種經(jīng)濟(jì)作物，做到以耕代撫，以短養(yǎng)長，既增加前期經(jīng)濟(jì)收入，又促進(jìn)油茶生長發(fā)育，即冬季種綠肥，復(fù)季種花生、黃豆等。常用肥：人糞尿、廄肥、綠肥、茶枯、尿素、鈣鎂磷肥、復(fù)合肥。 （1）萌芽肥。春季油茶萌芽30天（2月下旬至3旬上旬）施用尿素或復(fù)合肥等速效肥以促發(fā)優(yōu)質(zhì)新梢。（2）壯果肥。6月上、中旬施一次復(fù)合肥，以促進(jìn)花芽分化，果實澎大、長油。（3）采后肥。12月至次年1月，施腐熟農(nóng)機(jī)肥，配適量磷肥、施肥量以每畝50公斤為宜。 施肥方法：施肥深度以20—40厘米為宜，有機(jī)肥深度30—40厘米，施化肥約20厘米，平坡緩坡沿樹冠滴水線內(nèi)緣開溝施入，坡度較大，在樹的上坡樹冠投影內(nèi)緣開溝施入，溝一般深為20—40厘米，施肥后要及時復(fù)土，以后施肥要逐年輪換位置，并加寬加深施肥溝。 3、修剪。油茶幼樹整形修剪的目的主要有：一是培育合理的豐產(chǎn)樹形和牢固的樹體結(jié)構(gòu)，使主枝和側(cè)枝分布均勻，形成均勻緊湊豐滿的樹冠結(jié)構(gòu)。二是使樹體能合理的利用空間，使之通風(fēng)透光，有利于油茶生長發(fā)育和結(jié)果。三是將樹冠控制在一定的范圍內(nèi)，既能豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，又方便管理。四是為計劃密植創(chuàng)造有利條件。 4、?；ū９?/div> 油茶開花多，落花落果也多，座果率一般為20——35%，低產(chǎn)林的座果率10%左右。?；ū９墙?jīng)濟(jì)果木林常用的技術(shù)措施。很多試驗證明，運用多種綜合措施對油茶?；ū９卜浅Ｓ行?。 （1）春保梢。春梢是油茶的主要結(jié)果枝，因此，合理修剪，春季施足萌芽肥，加強肥水管理，促使抽發(fā)量多質(zhì)好的春梢，是油茶豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。（2）夏保果。在春夏之間，噴射2%的過磷酸鈣，或10ppm的赤毒素，或20—50ppm的萘乙酸，能減少3—14%的生理落果，同時，對以后油脂轉(zhuǎn)化、積累和含油量提高都有明顯作用。最好連續(xù)噴施2—3次，每次間隔7—10天，更能保證效果。（3）秋保葉。葉片通過光合作用，源源不斷地制造碳水化合物，供應(yīng)樹體生長發(fā)育所需養(yǎng)分；同時，葉片又是貯藏養(yǎng)分的倉庫，葉片中含氮量占樹體內(nèi)含氮量40%。因此，防止葉片的不正常脫落和增強葉片的光合作用，是奪取油茶豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項重要措施。據(jù)試驗，秋季噴施510ppm的2—4D或萘乙酸，有較好的保果作用。（4）冬?；?。在油茶花期噴施微量元素硼、鋅和植物激素九二0等對?；ū９岣咦视忻黠@作用。花期噴施磷酸二氫鉀、硼砂、赤霉素九二0和尿素混合溶液，經(jīng)測產(chǎn)表明，平均座果率提高16.5%。具體操作方法是： 噴施時間：一般從謝花2/3開始噴第一次。 藥液配制：磷酸二氫鉀200克、赤霉素“九二0”3克、硼砂150克、尿素500克兌水100斤。 噴藥次數(shù)：一般3次，每隔7—10天噴施一次。 五、油茶的蟲害防治 油茶的主要蟲害有：油茶毒蛾、茶梢蛾、油茶尺蠖、油茶蛀莖蟲、油茶蘭翅天牛，茶蠶、油茶綿蚧、茶籽象甲等。 （一）油茶毒蛾。油茶毒蛾又稱毒蛾、茶黃毒蛾、茶毛蟲；欲稱毛毛蟲、毒毛蟲。嚴(yán)重影響油茶產(chǎn)量和樹勢。防治方法：1、冬季與早春人工采摘卵塊。油茶毒蛾以卵塊越冬，有5個月時間進(jìn)行人工摘除卵塊，或秋季修枝時清除卵塊，要收集并燒毀。2、50%敵百蟲乳劑200倍液。 （二）茶梢蛾。茶梢蛾又叫茶梢蛾、茶梢蛀蛾、茶蛾，俗稱鉆心蟲、蛀梢蟲。茶梢蛾幼蟲前期取食葉肉，危害葉片，進(jìn)而蛀食春梢嫩枝，被害嫩枝膨大，頂芽失水而凋萎。 防治方法：5月中、下旬進(jìn)行人工采摘或剪除被害嫩梢、枝葉，集中燒毀。對危害嚴(yán)重的油茶林，3月下旬在幼蟲開始取食轉(zhuǎn)移為害期間，噴灑敵百蟲500倍液，樂果1000倍液等，均有良好防治效果。 （三）油茶尺蠖。油茶尺蠖又名相思尺蠖、園紋尺蠖，俗稱量步蟲、造橋蟲等。人工防治：專門挖蛹，人工捕蛾、刮卵。幼蟲3齡前抗藥力低，可噴灑90%敵百蟲2000—4000倍液，或120倍液的肥皂、生石灰、煤油混合液等。 （四）茶籽象甲，又稱茶籽象鼻蟲、油茶象鼻蟲、山茶象蟲。茶籽象甲成蟲喙食果實，幼蟲在茶果內(nèi)蛀食種仁，引起落果和空殼，并易導(dǎo)致感染炭疽病，直接影響茶油的產(chǎn)量及質(zhì)量。防治方法：修枝除蟲。剪除叢生枝、重疊枝、衰弱枝、病蟲枝等，使樹冠通風(fēng)透光，可降低蟲口密度；7—8月旬收集被害落果，消滅蟲源。在成蟲出土初盛期，噴灑90%敵百蟲1000倍液、40%樂果乳劑1000倍液等2—3次，有良好防治效果。 六、油茶的病害防治 油茶病害主要有油茶炭疽病、油茶煤污病、油茶軟腐病和油茶半邊瘋等。 1、油茶炭疽?。褐饕：χ?、干、葉片，果實，也危害葉芽、花蕾、幼果，并引起落葉、落芽、落蕾、落果、枝梢枯死，受害嚴(yán)重的油茶，整株枯死。果實：感病初期果皮呈褐色小點，病斑不斷發(fā)燕尾服擴(kuò)大，成深褐色，小病斑再擴(kuò)大相互連合為無規(guī)則狀的大病斑。葉片：常在夏、秋梢嫩葉的葉尖或葉緣外。侵染發(fā)病初期為紅色小點，以后形成棕色到褐色的圓形或半圓形。 冬季可噴一次0.8—1波美度的石硫合劑（內(nèi)加0.1%的洗衣粉）。以減少越冬病菌的基數(shù)。 藥劑防治。發(fā)病嚴(yán)重的林分，6月下旬開始，每10—15天噴藥一次，連續(xù)4—5次，有良好防治效果。藥劑可選用1%波爾多液加2%茶枯水或0.1%的洗衣粉或50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500—700倍液或50%甲基托布津500—700倍液等。 2、油茶煤污病，又稱油茶煤病，是油茶主要病害之一。 癥狀與危害：油茶煤污病主要危害葉片，其次危害嫩梢，嚴(yán)重時整株感染，受害葉片和嫩梢表面覆蓋一層黑褪色或黑色煤污狀物，從而稱媒污病。 藥劑防治：6月中下旬和7月上旬各噴灑一次銅皂液（硫酸銅0.5公斤加松脂合劑2公斤兌水200公斤）對防治小煤炱菌煤污病效果良好。發(fā)病初期，亦可噴0.3—0.5%石硫合劑或50%退菌400倍液，或50%多菌靈500倍液，可抑制病菌蔓延。 3、油茶軟腐病。又稱油茶落葉病和葉枯病。主要危害葉片和果實，嫩芽嫩梢也受危害，常引起大量落葉、芽梢枯死，導(dǎo)致生長衰弱，嚴(yán)重影響油茶生長和結(jié)果。 藥劑防治。50%多菌靈300—500倍液、75%甲基托布津300—500倍液、1/100的波爾多液等均有良好的防治效果。防治時間宜早。病害初期噴灑藥劑可有效控制病菌蔓延擴(kuò)展，第一次打藥在春梢展葉后進(jìn)行。如發(fā)病較重，在病情高峰期可每隔20—25天噴一次藥，連續(xù)2—3次，能有效防治。 4、油茶半邊瘋。油茶半邊瘋又稱石膏病、白皮干腐病、爛腳瘟。主要危害樹桿、大枝引起腐朽，老齡樹更易被害，受害油茶樹枝葉稀疏，葉片枯黃，引起落葉、落花、落果，導(dǎo)致枝葉枯死，整株死亡。 防治方法：清除病枝、病株，集中燒毀。 七、油茶的采摘和收集 高產(chǎn)油茶一般三年掛果，五年投產(chǎn)，六年后盛產(chǎn)，盛產(chǎn)期可達(dá)100年，茶果采摘日期一般為霜降籽在霜降后五天采摘，寒露籽在寒露后五天采摘，摘早了會影響出油率，摘晚了一是會爆，二是會影響第二年的產(chǎn)量。及時采收成熟茶果既可以充分提高茶籽的含油量又可以防止過分成熟的茶果爆殼。采回的茶果應(yīng)放在室內(nèi)堆漚6—7天，讓茶籽漚熟增加油份，然后抓緊晴天攤開翻曬3—4天，茶果自然干裂，多數(shù)茶果能自行分裂，未分裂的用人工剝離，然后曬揚干凈，再繼續(xù)曬干，一般要曬6天，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。 2007年4月28日 您的位置：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 茶葉專欄 > 茶葉專欄技術(shù) > 油茶的實用及栽培管理
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