涼拌三絲清香爽口，能開胃解膩，還能養(yǎng)肝明目、健胃、健脾。做法簡單，選材更不復(fù)雜，幾十種瓜果蔬菜，怎么喜歡怎么來，麻油和醋是必不可少的調(diào)味料。這個(gè)菜在北方甚是流行，南方也有不少人相當(dāng)喜愛。大家平時(shí)都喜歡拌哪三絲呢？

涼拌紫甘藍(lán)萵筍胡蘿卜絲

1、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、萵筍切絲，除胡蘿卜外，紫甘藍(lán)和萵筍在開水中焯水兩分鐘，撈出備用；

2、把胡蘿卜紫甘藍(lán)萵筍放入一個(gè)大盤子內(nèi)，放入鹽、生抽、白糖（少許）、白醋拌勻，加入香油調(diào)勻即可。

胡蘿卜土豆絲萵筍絲

把胡蘿卜土豆萵筍切絲備用；把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控凈水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋、香芝麻油和紅油拌勻即可。

胡蘿卜土豆海帶絲

把胡蘿卜土豆海帶切絲備用；把三絲分別放入開水鍋中燙一下，控凈水分。將3種絲同放一盤中，加入白糖、醋、香芝麻油、蒜蓉、剁辣椒和紅油拌勻即可。