一些烘焙品牌主要重點(diǎn)關(guān)注在面包和蛋糕的營(yíng)銷，在飲品的營(yíng)銷上花的時(shí)間最少，幾次活動(dòng)效果不佳他們就失去信心，就斷定消費(fèi)者不喜歡喝飲品，其實(shí)消費(fèi)習(xí)慣與飲品認(rèn)可度是需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)。

1、制造經(jīng)典飲品，打造明星產(chǎn)品

經(jīng)典飲品不僅需要好口味，同時(shí)需要不斷去表達(dá)自己的優(yōu)勢(shì)。原材料、工藝、技術(shù)、設(shè)備、口感體驗(yàn)等等全方位向消費(fèi)者推薦，越透明越好，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的不斷重復(fù)能加強(qiáng)產(chǎn)品的信任度，最終讓消費(fèi)者了解并認(rèn)同產(chǎn)品。

2、降低消費(fèi)者的消費(fèi)門檻

我們可以按季節(jié)打造一款低門檻體驗(yàn)的飲品，在維護(hù)飲品的價(jià)格體系下增加現(xiàn)有客戶的飲品消費(fèi)轉(zhuǎn)換率。如買一送一，第二杯半價(jià)...

3、與其它產(chǎn)品搭配銷售

飲品可以和產(chǎn)品進(jìn)行組合銷售，比如消費(fèi)者購(gòu)買慕斯的時(shí)候我們推薦咖啡。下午茶的套組方案我們可以至少對(duì)應(yīng)二款飲品。

4、會(huì)員卡充值時(shí)請(qǐng)帶上飲品體驗(yàn)

會(huì)員卡充值時(shí)，可以作為會(huì)員卡的溢價(jià)部分，贈(zèng)送飲品體驗(yàn)券，如5元飲品體驗(yàn)券。

5、飲品排行榜

可以在水吧上方墻體增加一塊，飲品銷售排行榜，根據(jù)季節(jié)調(diào)整推薦產(chǎn)品。

6、消費(fèi)者互動(dòng)得產(chǎn)品

讓消費(fèi)者自動(dòng)參與到飲品互動(dòng)中來(lái)。