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大頭菜炒粉條的做法

 愛特青禾 2018-01-19

大頭菜炒粉條

大頭菜炒粉條的做法
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作者：蟲工

健康功效

豬肉：補腎、滋陰、益氣
醋：消食積、解毒、補血

食材用料

大頭菜半個
水晶粉60克
蔥姜蒜適量
鹽適量
海鮮醬油適量
雞精少許
米椒2個

大頭菜炒粉條的做法

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解1

    1.大頭菜在水里浸泡15分鐘

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解2

    2.鍋中燒開水下水晶粉煮5分鐘

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解3

    3.煮好的水晶粉過涼水

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解4

    4.洗凈浸泡好的大頭菜瀝干水分，切絲。

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解5

    5.肉切絲

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解6

    6.蔥姜蒜切片，米椒切粒。

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解7

    7.鍋中燒油下蔥姜蒜，米椒爆出香味。

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解8

    8.下肉絲翻炒至變白

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解9

    9.下大頭菜絲翻炒均勻

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解10

    10.加花椒粉，海鮮醬油翻炒，加鹽，雞精，醋，糖翻炒均勻。

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解11

    11.加粉條翻炒均勻即可

  • 大頭菜炒粉條的做法圖解12

    12.盛盤

小貼士

我用的是粉條不是粉絲，所以要提前煮熟并過涼水防止粘連。因為粉條吸味強，所以要在粉條下鍋前加鹽，讓大頭菜充分吸取鹽等調味再下粉條翻炒。

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