【材料】新鮮毛豆1斤，八角3個(gè)，桂皮一小塊，料酒1大勺，干辣椒5個(gè)，花椒1小勺，鹽1大勺，水1L

【具體做法】

1.毛豆摘凈，放清水里加少許鹽搓洗干凈，瀝去水份，用剪子剪掉兩邊

2.所有輔料放入鍋內(nèi)煮開，加處理好的毛豆煮5分鐘，關(guān)火悶一會(huì)兒

3.晾涼，鍋內(nèi)的所有材料放入保鮮盒冷藏一夜入味即可食用

【材料】泡好的木耳150g，洋蔥半個(gè)，青紅椒各半個(gè)，花椒1小勺，干辣椒2個(gè)，鹽1g，生抽1小勺，醋1大勺，油1大勺，香菜少許

【具體做法】

1.香菜切段，洋蔥，青紅椒洗凈切絲；木耳過滾水焯一下

2.鹽，生抽，醋兌勻

3.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

4.把木耳，洋蔥，香菜，青紅椒和調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

【材料】蕨根粉100g，胡蘿卜100g，豆腐皮1張，里脊肉100g，香油1大勺，生抽1小勺，鹽1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻1大勺，干辣椒少許

【具體做法】

1.胡蘿卜洗凈切絲，豆腐皮切絲，里脊肉切絲用少許生抽，胡椒粉和生粉拌勻

2.香油，生抽，鹽，糖放一起攪勻成調(diào)味汁

3.鍋內(nèi)燒熱油，下肉絲炒熟備用

4.鍋內(nèi)燒開水，下蕨根粉煮熟撈出，下豆腐皮焯1分鐘撈出

5.鍋內(nèi)的水煮滾下胡蘿卜，立即關(guān)火，15秒立即撈出，肉絲，胡蘿卜，蕨根粉，豆腐絲，干辣椒放一起拌勻，加入調(diào)味汁拌勻，吃前撒芝麻