過去幾年每年冬季都有類似大蒜價格暴漲、“蒜你狠”等新聞，隨著季節(jié)變化大蒜價格波動性很強，也反映出大蒜是老百姓日常生活必不可少的食材。

大蒜在我們各地的飲食文化和烹飪中，都起到特殊的意義。大蒜辛辣的味道促進食欲又殺菌消毒，還能去除油膩，真的是太多用處了。

不管很多人因為厭惡大蒜的味道，而對大蒜據(jù)而遠之，那可真是浪費了大蒜的存在。今天和大家說說，有3類人，就算再討厭大蒜的辛辣味，也不能拒絕吃大蒜！

1、有心絞痛前科的人，需要吃大蒜：

有實驗數(shù)據(jù)表明，每日攝入1g（相當于大蒜28g）的大蒜提取物，能夠降低惡心膽固醇和中性脂肪60%~70%。心肌梗死、心絞痛等都是因為惡性膽固醇和中性脂肪所引起的，大蒜的食療能有這樣的效果，便可以在日常飲食中多攝入大蒜作為佐料，調節(jié)味道。

2、感冒時需要吃大蒜：

最近天氣寒冷，周圍很多朋友因為嚴寒高燒不止。如果沒有基礎疾病和并發(fā)癥，廚房的大蒜就可以幫到你。小孩咳喘時用2~3瓣，大人用7~8瓣，拍碎，放入碗中，在碗上加蓋，再放入鍋里蒸，大火燒開改小火15分鐘，蒸后飲大蒜水，嚴重時可一日3次。

喝大蒜水僅對感冒導致的咳嗽有效，對于氣管炎、哮喘、肺結核，都有良好的輔助治療效果。

3、高血脂患者需要吃大蒜：

明朝李時珍在《本草綱目》中稱：大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也?！贝笏獾氖秤脙r值主要體現(xiàn)在消炎殺菌、提高免疫力、抗消化道傳染、降血脂和促進食欲的作用。

大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。

說了這么多大蒜的食療功效，再告訴大家一個生活中使用大蒜的竅門：

存放大米的盒子里放上一兩瓣大蒜，八角也可以，這樣就可以避免長蟲。相對于大米，粗雜糧更不易保存，很容易受潮或氧化，食用和營養(yǎng)價值降低?？梢詫嬃掀肯磧艉罂馗伤?，分別將不同的雜糧放在不同的瓶子內，每個瓶子中放一兩瓣大蒜。