當歸生姜羊肉湯

    當歸生姜羊肉湯是最為經(jīng)典的藥膳，出自《金匱要略》卷上，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。《本草經(jīng)集注》曰：羊肉入脾、胃、腎經(jīng)，其性味甘熱，可溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血。冬天常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷，是冬季進補的絕佳選擇。

1、羊肉先放到開水中略焯一下，撈出后切成2厘米見方的小塊備用； 

2、鍋里換上干凈的水，把羊肉，生姜，當歸，黃酒一并加入鍋中，小火慢燉兩個小時，出鍋時加少許鹽調味即可。

適用人群：適用于血虛、陽虛體質的人群，常表現(xiàn)為神倦乏力、頭暈、心慌、怕冷等。亞健康或健康人群用作日常食養(yǎng)保健。但合并有口干口苦、咽喉腫痛及大便干結等人群慎用。

注意事項：一般來說，順應自然冬令多溫補，但溫補并非局限于補氣、補陽。當歸生姜羊肉湯即是長于養(yǎng)血、溫中、散寒藥膳的范例。本方材料易取，制作簡單，因此適合冬季作為藥膳來食用。面色發(fā)黃無光澤、怕冷、倦怠等血虛陰寒體質的人群尤其適合食用。如果食后出現(xiàn)大便干、小便黃、口干苦或口中發(fā)黏等癥狀，則說明您屬陽盛體質（偏熱）或夾有實熱、濕熱，則不能食用此湯，以免出現(xiàn)“火上澆油”的情況。