來源---日食記

我知道你又要說我標(biāo)題黨了！

但沒毛病?。〝偸郑?，這道甜品名字就叫“心太軟”，并不是我瞎取的：）

“心太軟”是道挺傳統(tǒng)的紅棗類甜點(diǎn)。我有個(gè)小侄女，特別討厭煮在羹里變得爛糊糊的紅棗。但是她吃起“心太軟”來簡直兩眼放光，要是沒人在旁邊監(jiān)督的話，她可以一直吃到連飯都吃不下。

而且做起來的過程也非常愉快，紅棗用吸管戳去核，剪道口子，用糯米團(tuán)塞得滿當(dāng)當(dāng)，蒸熟后再煮一鍋桂花蜜調(diào)的糖水淋上。粉糯的口感，真是名副其實(shí)的心太軟，一口一嘴甜。

冬天的風(fēng)把人吹得僵硬

用這道甜來給你恢復(fù)元?dú)?/p>

然后期望一場大雪來到：）

▲酥餅大人：想鉆進(jìn)你的心窩里~

食材

干紅棗 / 糯米粉 / 清水 / 黃皮南瓜 / 糖 / 糖桂花

步驟

1、干紅棗冷水浸泡30分鐘，洗凈備用。

2、用吸管穿過紅棗的中心。

3、用剪刀縱向剪一刀。

4、100g糯米粉中逐步加入60g溫水，邊加溫水邊用筷子攪拌，直至凝結(jié)成一個(gè)個(gè)小塊后，用手揉成一個(gè)面團(tuán)。

5、揪一小塊糯米面團(tuán)，捏成與去除的棗核形狀近似但體積稍大的小團(tuán)，將捏好的面團(tuán)填入處理好的紅棗。

6、待蒸鍋中的水沸騰后，就可以開始蒸了。順手加幾塊南瓜塊，大火蒸5-8分鐘。

7、另取一鍋，倒入200g清水和30g糖，中小火慢煮至糖完全溶解，再加入2勺糖桂花攪勻，做成糖水底。

8、待糖水的氣泡由大變小，越發(fā)細(xì)密時(shí)，將蒸好的紅棗翻炒均勻，關(guān)火盛出。

9、淋上鍋中剩余的糖水，擺上兩小塊南瓜裝飾，心太軟完成！

看到這款心太軟，你有沒有流口水呢

想到這小編決定找一個(gè)烹飪培訓(xùn)班，進(jìn)修一下。

立馬在58同城上搜索了一下，還真有不少成人烹飪培訓(xùn)。

希望新年遇見的每個(gè)人

都擁有甜蜜而柔軟的心：）