占領(lǐng)全國之后

沙縣小吃又要走向世界了

日前，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和推薦下，為豐富各國運動員及游客就餐選擇，中國街邊“美食巨頭”——沙縣小吃將作為中國唯一的美食代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會的美食展。

2018年韓國平昌冬奧會將于2月9日至25日舉行，韓國將從2月3日開始，舉辦為期23天的美食展。美食展暫定設(shè)立35個美食展館，其中世界美食館20個，韓國特色美食展館15個。沙縣參展團隊預(yù)計于1月底前往韓國平昌布展。

全中國有那么多地方小吃，為什么就沙縣小吃能在全國流行呢？

上世紀(jì)90年代初，一部分沙縣人背著木槌和鴛鴦鍋，背井離鄉(xiāng)，成為最早一批到福州、廈門做小吃的沙縣人。從路邊攤到店面，他們最初只賣三種食物：拌面、扁肉和茶葉蛋，制作方便，成本低，卻很受歡迎。

當(dāng)時在廈門，一碗拌面賣1元，每天能賣出三四百碗，加上別的小吃，一天利潤能有四五百，比在家種地一個月的收入還多。于是，熟人帶著生人，越來越多的沙縣人背井離鄉(xiāng)，到外地經(jīng)營小吃店謀生。

同時，沙縣小吃之所以能開遍全國，政府是背后最有力的推手。政府設(shè)立了同業(yè)公會，他們在全國各大城市設(shè)立聯(lián)絡(luò)處，調(diào)節(jié)糾紛，維護品牌，幫助初來乍到的沙縣人開疆拓土。

而價廉味美是沙縣小吃能開遍全國的根本原因。即便你收入微薄，也總能在沙縣小吃填飽肚子。

我們熟悉的沙縣小吃標(biāo)配，通常是四樣：蒸餃，餛飩，拌面，燉罐。但在沙縣當(dāng)?shù)兀藗冏畛３缘男〕詤s沒有燉罐和蒸餃！

比較一下菜單，就能感受到沙縣以外和沙縣當(dāng)?shù)氐男〕圆町悾?/span>

▲全國統(tǒng)一菜單

▲沙縣當(dāng)?shù)夭藛?/span>

沙縣本地的小吃，其實比你想象的要豐盛得多，簡單感受一下。

板鴨

豆腐丸

燒麥

如果你對沙縣小吃的印象還停留在這樣

那你就out了。

為了進駐日本市場，沙縣小吃推出了一系列驚艷的海報。

在江蘇一家店，“沙縣小吃”甚至搖身一變，成為“沙縣輕食”，正式走上了小清新路線。

 ▲Logo改成了這樣簡約線條圖案

▲濃濃的日式店面設(shè)計

▲除了保留部分沙縣的招牌產(chǎn)品外，沙拉、咖喱雞飯成為這家“新沙縣”的主打

不說了，小編要去吃沙縣小吃了……

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