我們知道野菜有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈(zèng)，它無污染、營養(yǎng)豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。那么，在農(nóng)村種植野菜前景如何呢？快隨小農(nóng)菌來了解下！

在農(nóng)村種植野菜前景如何？

隨著人們生活水平不斷提高，過去象征著過苦日子的野菜，如今卻受到人們的青睞，比如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。

野菜為何受歡迎？

一是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，且能防病治病，有較好的保健功能。

二是因?yàn)橐安司哂休^強(qiáng)的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農(nóng)藥，能夠保持野菜無污染、品質(zhì)純正的特點(diǎn)。

三是因?yàn)樗槕?yīng)了當(dāng)前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費(fèi)潮。野菜可直接列為綠色無公害蔬菜，既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們食用“放心菜”的要求。

種植野菜需要注意什么？

由于野菜的市場需求量較大，經(jīng)濟(jì)效益也好，許多地方的農(nóng)民紛紛把野菜請進(jìn)自家的承包地里進(jìn)行人工栽培。現(xiàn)在野菜種植已由一般的露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供應(yīng)。

第一，野菜種植可以一年四季進(jìn)行，采用何種方式要根據(jù)季節(jié)和野菜的特性而定。寒冷季節(jié)可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，夏季種植不喜強(qiáng)光的野菜則要采用遮陽網(wǎng)栽培。

第二，多數(shù)野菜以幼嫩的莖葉或花薹為產(chǎn)品，也有以潔白肥嫩的肉質(zhì)根供食用的。因此，在施足基肥的基礎(chǔ)上，要深翻疏松土壤。追肥應(yīng)以氮肥為主，并結(jié)合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，使葉片肥厚、油亮，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。

第三，多數(shù)野菜具有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性，根系發(fā)達(dá)，但有的則是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)根。所以種植野菜仍以疏松肥沃的沙質(zhì)土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆、澇能排。

第四，不使用農(nóng)藥，為了確保野菜的天然和綠色無污染，一般不施用農(nóng)藥。

第五，野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發(fā)達(dá)的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬于小灌木類的還可以采用一年生枝條扦插繁殖，如采用生根粉處理效果更好。

第六，可以自行購買野菜種子，科研部門已批量繁育，可以前去購買，如中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當(dāng)數(shù)量的野菜種源。有些還沒有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間采集或自己繁育。