蝦，不僅是非常美味，而且營養(yǎng)豐富，是很多人非常喜歡的食物之一。

不僅是現(xiàn)在，連古代的李時珍也在《本草綱目》寫到：凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。說明蝦不單味道鮮美，同時蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。

那么蝦有哪些營養(yǎng)價值呢？

雖然大家都喜歡吃蝦，也知道蝦對人體健康的作用。但是由于近年來，一些對蝦不好的謠言，導(dǎo)致人們對吃蝦持相對保守的意見，怕吃到不健康的蝦。那這些說話究竟什么真，什么假，今天豪君為大家解答。

1

“蝦線”一定得去掉嗎？吃了會怎么樣？

“蝦線”，其實(shí)也就是蝦的腸道，就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時候，看到的那條黑色或青色的線。

很多人看到視頻或文章教學(xué)中教人清理蝦線，所以使大部分人誤以為蝦線是非常毒的東西，對人體不好。

這里，豪君要澄清的是，既然沒清理，吃下去，其實(shí)也沒什么事。

因?yàn)楸旧砦r線裝的就是蝦的便便，本身就沒什么危害性。再加上經(jīng)過高溫烹飪煮熟之后，蝦線里的細(xì)菌已經(jīng)被高溫消滅了，所以吃“蝦線”是沒什么問題的。

2

蝦頭是黑黑的，重金屬肯定很多？

很多朋友在吃蝦的時候都是把蝦頭扔掉，因?yàn)槎颊f蝦頭不健康，毒素多。

理論上，蝦頭含有蝦的內(nèi)臟，所以比起蝦身所含的重金屬是要偏高一點(diǎn)。當(dāng)然，這就并不能說蝦頭就一定有危害。

至于為什么蝦頭的顏色發(fā)黑，很多人認(rèn)為那就是毒素，重金屬集中的地方。其實(shí)，這是跟飼料的問題，導(dǎo)致產(chǎn)生了一些黑色素，跟重金屬真的沒關(guān)系。

所以蝦頭能不能吃，可以吃，之前是我們想的太嚴(yán)重了。

3

蝦會攜帶寄生蟲嗎？

蝦有可能攜帶寄生蟲的，但是其他水產(chǎn)也是會的。最好的辦法就是做熟食，很多人就喜歡生吃，導(dǎo)致攜帶了寄生蟲進(jìn)體內(nèi)，這并不能怪蝦，只能怪你控制不住自己的嘴。

前陣子流傳出一個視頻，帶有白色寄生蟲，其實(shí)是蝦的輸精管，這鍋蝦表示不背。

所以蝦最好是做熟吃，生吃是有可能攜帶寄生蟲的。

4

海蝦跟淡水蝦有什么區(qū)別？

很多人都說，海蝦比淡水蝦貴那么多，一定是營養(yǎng)比淡水蝦好。其實(shí)不然，無論是什么蝦，其蛋白質(zhì)同樣是非常豐富的。當(dāng)然，海蝦比淡水蝦蛋白質(zhì)稍微高一點(diǎn)，但也影響不大。

如果非要說什么區(qū)別的，那應(yīng)該是口感。相比淡水蝦，海蝦的殼比較硬，容易剝殼，但肉吃起來海腥味比較重。淡水蝦則是殼較軟，比較適合帶殼吃。

所以，總的來說，也沒什么多大區(qū)別，要吃那個好，就看你的喜好了，以及你的荷包厚度了。