奶奶說她做了大半輩子的醬牛肉，是這么做的首先肉的選擇很重要，選擇牛身上的腱子肉

先用牙簽在肉上面戳一下，戳幾個小眼，然后用清水浸泡，主要是讓血水泡出來，加一點料酒，蔥還有蒜。

熱油鍋下花椒，茴香，八角，桂皮，丁香，草果，蔥姜炒香，加水，鹽，下牛肉，黃豆醬適量(一定要黃豆醬哦)，水開了這個時候一定要打泡沫，將泡沫打干凈，然后放點料酒，開始中火煮，切記不要蓋鍋蓋哦!

1個小時后，將佐料撈上來，這個時候放點姜片半個小時后，開大火收汁，這期間不停的用湯汁澆牛肉，不要走開?？梢杂每曜訃L一下味道，看看鹽夠不夠，不夠可以再加點。差不多就可以關火了，這個時候牛肉會浸泡在不多的湯汁里，隔一段時間翻一下，放一天時間取出來放冰箱里冷藏。

冰箱里取出來后就可以切成涼片裝盤了

是不是看起來很有食欲哦，小編表示，好想吃

鹵牛肉熟食醬牛肉鹵味即食牛肉

醇厚鹵味，進口牛肉精心鹵制好吃停不下來