文章目錄

一、治療老年人便秘的食譜

1. 治療老年人的粥類食譜

2. 治療老年人的湯類食譜

3. 治療老年人的其他食譜

二、老年人便秘的飲食原則

三、老年人便秘的治療方法

1.1、白術(shù)粥:白術(shù)40克,大米60克。

做法:取白術(shù)40克煎水取汁,加大米60克同煮成稀粥,每日早晚服食。

1.2、芝麻粥:黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜適量。

做法:先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥,煮至八成熟時(shí)加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜,攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

2.1、米湯蛋花湯:熱米湯一碗,蜂蜜20毫升,雞蛋1個(gè)。

做法:先將雞蛋打入碗中,加入蜂蜜后攪勻,然后沖入熱米湯,再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。此湯具有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效,適合因氣虛引起的便秘者食用。

2.2、木耳鶴鶉蛋湯:白木耳50克,鵪鶉蛋5個(gè),冰糖30克。

做法:先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個(gè)小時(shí),然后加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時(shí)食用。

3.1、百合蜂蜜飲:取百合50克,蜂蜜、白糖各適量。將百合加水煮爛,與白糖、蜂蜜調(diào)勻服用。此方具有溫陽潤腸的作用,常用于治療陽虛便秘所致的大便干結(jié)、腰酸肢冷等癥。

功用:該方法適合陽虛引起的便秘。

3.2、銀耳燉冰糖:取銀耳10克,大棗15枚,冰糖適量。將銀耳泡發(fā)洗凈,放在碗中,加入冰糖、大棗,隔水燉1小時(shí)即可食之。此方具有養(yǎng)血潤腸的作用,常用于治療血虛便秘所致的便結(jié)難解、面色蒼白、唇舌色淡、頭暈心悸等癥。

功用:該方法適合血虛引起的便秘。

3.3、奶蜜蔥汁:牛奶250克,蜂蜜100克,蔥白100克。先將蔥白洗凈,搗爛取汁;牛奶與蜂蜜共煮,開鍋下蔥汁再煮即成。每早空腹服用。

功用:可補(bǔ)虛、除熱、通便。治老人習(xí)慣性便秘。

1、選用富含粗纖維的食物,如粗糧、蔬菜、水果等。粗纖維可增加食物殘?jiān)?刺激腸壁,促進(jìn)腸道蠕動,使糞便易于排出。

2、多吃產(chǎn)氣的食物,如豆類、薯類、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、豆芽、韭菜等食物,可刺激腸蠕動,縮短食物通過腸道的時(shí)間,促進(jìn)排便。

3、多選用潤腸通便的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物,使糞便變軟,便于排泄。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油,不僅有潤腸的作用,還可以分解產(chǎn)生脂肪酸,有刺激腸蠕動的作用,利于排便。

4、選用富含維生素B的食物,如谷類、豆類、花生、堅(jiān)果、瘦肉、內(nèi)臟等食物,可促進(jìn)腸蠕動,幫助排便。

5、即使不渴也要經(jīng)常喝水,由于老年人的神經(jīng)反應(yīng)遲緩,等到口渴時(shí),體內(nèi)已經(jīng)處于缺水狀態(tài),而嚴(yán)重的缺水會加重便秘。專家建議每天至少喝4次水,喝水時(shí)間段宜在上午九十點(diǎn),下午三四點(diǎn)和睡前(少量),晨起飲一杯淡鹽水或冷開水,能刺激腸蠕動增加,起到軟化糞便的作用。

1、捶腹法治便秘:老年便秘的朋友可以在走路散步的時(shí)候輕輕拍打自己的腹部,重度自己拿捏,30到40分鐘為宜。每天堅(jiān)持邊散步邊捶腹,大便可暢通無阻。

2、熨臍法治便秘:用醋炒蔥白到溫度很高的時(shí)候取出來,用布包好后,放在肚臍部位熨肚臍,涼后再炒一個(gè)再熨,每天這樣做,大便就正常了。

3、填臍療法治便秘:便秘朋友可以取大黃5到10克,打成粉,在用醋和成糊涂,填在肚臍凹陷的地方(肚臍眼里),外用紗布膠布固定,1天換1次,用5到7天可以了。

4、菠菜根治便秘:把菠菜洗干凈,切出來根部并切碎,加蜂蜜適量共煎,做好后當(dāng)湯喝,還可以用大蒜、黑芝麻配合著治惡性便秘。