一陣緊似一陣的秋風(fēng)，卷起滿地金黃的梧桐葉，打著旋兒，又在不遠(yuǎn)處落下。天氣越來越冷了，帶大家去回味下以前渦陽人冬天的家庭美味！

臘菜

腌制臘菜，是一個(gè)是等待的過程，把臘菜從地里摘回來，清洗干凈，晾干水，裝進(jìn)壇子里，一邊裝，一邊用手使勁的按緊，一邊撒上一層鹽。

壇子裝滿后，按緊，在最上層要壓上一層圓圓的石頭，蓋上壇蓋。干炒臘菜、臘菜炒雞蛋、臘菜炒肉絲等等，在冬天缺少新鮮蔬菜的環(huán)境下，都是相當(dāng)可口的美味！

干炒臘菜

臘菜炒雞蛋

臘菜肉絲（防止流口水還沒炒）

醬豆子，是大家最為熟悉的美味了！想當(dāng)年，吃著媽媽做的鍋餅子就著醬豆子，那是一種多么幸福的感覺??！

醬豆子

首先挑選上粒大飽滿的黃豆洗凈泡脹,用柴火煮制至變軟，

然后在黃豆用手指能捏碎時(shí)撈起瀝干水份備用，將煮好的黃豆均勻的鋪在簸箕等上面，再經(jīng)過兩三天的發(fā)酵！

黃豆能拔起長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，據(jù)說絲越長(zhǎng)說明發(fā)酵的越好。

然后拌上食鹽，份量要相對(duì)多一點(diǎn)，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陳皮、花椒面、辣椒面等調(diào)料拌勻，將拌好的料子裝入壇中，用干凈的塑料袋將壇口密封緊。

然后放在太陽下曬上十天半個(gè)月的，這樣基本就好了！其中鍋餅子就醬豆子，深受人們喜愛，很多大小飯店都有！

提起糖醋蒜，那是渦陽的地方特產(chǎn)，其中高公糖醋蒜更是一絕！也是渦陽冬季必備美味之一！

糖醋蒜

首先將蒜頭清洗干凈晾干水分后放入缸中，然后配方放上食鹽、紅糖、食醋等材料，然后封缸腌制！

一周左右即可食用，大蒜營(yíng)養(yǎng)成分豐富,除蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。所以糖醋蒜健康又美味！

腌辣蘿卜，也是渦陽人的最愛！腌制的辣蘿卜老少皆宜，可以涼調(diào)著吃，也可以吵著吃！

腌辣蘿卜

咸鴨蛋，也是必不可少的美味！關(guān)鍵是有時(shí)候家里來客，咸鴨蛋還能湊一盤菜！有時(shí)候早上不炒菜，餾點(diǎn)饃再放幾個(gè)咸鴨蛋，也是挺不錯(cuò)的！

咸鴨蛋

腌制咸鴨蛋比較簡(jiǎn)單，就是把相關(guān)材料準(zhǔn)備好，鴨蛋用白酒洗凈后沾上鹽，然后放入壇里進(jìn)行密封腌制即可！

好懷念家里的咸鴨蛋，好懷念那種媽媽的味道！

綠綠菜，小編的最愛之一！營(yíng)養(yǎng)又美味，家庭必備?。u陽人以前每逢到了臘月，就開始做綠綠菜了！

綠綠菜

把胡蘿卜洗干凈，有的切成片狀或絲狀！配上蒜頭片、蔥、鹽、醋以及其他的材料，最后封缸腌制即可！

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渦陽今年的冬天也到了，天也越來越冷了，不知道今年上面說的那么多美味，你吃過幾樣？！