人總是有懶惰心的，想著做事都簡單一些，其實(shí)做菜也是如此，大家都不喜歡揮舞著鏟子做上一兩個(gè)小時(shí)。其實(shí)不如燉菜吃，讓它自己慢慢燉就好，而且還有滋有味的。搭配米飯吃很不錯(cuò)，特別下飯。

西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯絕對(duì)是非常簡單的一道燉菜，多加點(diǎn)水可以喝湯，如果對(duì)顏值要求不高的話，那就更簡單了。準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，洗干凈之后，切成小塊，雞蛋打散，攪拌均勻，三四個(gè)雞蛋，切點(diǎn)蔥花。

鍋里放上點(diǎn)油，蔥花爆香，然后將西紅柿放進(jìn)去翻炒，出湯了以后倒點(diǎn)醬油，加入適量的水，蓋上蓋子燉湯。湯開始沸騰的時(shí)候，就倒入雞蛋，很多雞蛋就會(huì)熟，加點(diǎn)鹽和味精調(diào)味即可出鍋。

這道菜做起來真的特別簡單，因?yàn)槭菬鯗模骷t柿可以只翻炒幾下就行，做的時(shí)候不需要一直盯著，也不需要一直動(dòng)手，太棒了。

白菜燉豆腐

白菜燉豆腐也是冬天很不錯(cuò)的一道燉菜，做起來也是特別簡單，比較適合想要減肥的人。豆腐選擇新鮮豆腐或者凍豆腐都不錯(cuò)。

白菜半棵，豆腐一塊，蔥花適量。先將豆腐洗干凈，切成小塊，白菜直接手撕成片，或者橫著切幾刀。然后鍋里放上油，將蔥花爆香，白菜放進(jìn)去翻炒至斷生，加入適量的水，并將豆腐放進(jìn)去，燉到湯開始沸騰。加點(diǎn)鹽和味精，出鍋就能吃了。

白菜本身是會(huì)下湯的，所以加水的時(shí)候不需要加太多。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇也是非常有名的一道燉菜，是東北的八大燉菜之一，味道非常不錯(cuò)。一般是用蘑菇和雞肉一起燉，蘑菇最好用榛菇，其他的蘑菇也是可以的。

準(zhǔn)備嫩公雞一只，蘑菇適量，并準(zhǔn)備點(diǎn)蔥姜，辣椒等。將雞除了一下，洗干凈剁成小塊的，蘑菇去掉根，洗干凈泡一泡，瀝干水分。

鍋里放上油，醬雞塊放進(jìn)去翻炒，等變色之后加點(diǎn)蔥姜和辣椒，還有蘑菇一起炒勻。倒入醬油，糖和料酒，并加入適量的水，燒開之后再燉大約半小時(shí)，加點(diǎn)鹽出鍋即可。

注意雞肉在燉的時(shí)候不要粘鍋。