 在過去的2017年里，我發(fā)了171條推送，熱衷于做面包，也喜歡把直播變成吃播。 10月9是一個(gè)特殊的日子，多得大家的支持，我把推文變成日更1篇，也受到更多人的喜愛和關(guān)注，體重也比大學(xué)時(shí)重了那么一點(diǎn)（沒說謊~），今后也需要大家的多多支持和鼓勵(lì)，把公眾號做的更有聲有色！  今天帶來了外表金黃、內(nèi)里松軟的皇冠面包，一眼望過去有點(diǎn)像圣誕花環(huán)面包，但更香更柔軟，喜歡烘焙的你千萬不能錯(cuò)過哦！ 準(zhǔn)備材料 高筋面粉 400g，酵母 4g，鹽 4g，牛奶 200g，細(xì)砂糖 50g，雞蛋 1個(gè)，黃油 35g，奶粉 10g，蛋黃液 適量（刷表面），白芝麻 適量 制作步驟 Step 1： 將除了黃油以為的材料全部倒入廚師機(jī)中，攪拌。   Step 2： 面團(tuán)成型后，加入黃油。  Step 3： 揉至出手套膜。  Step 4： 面團(tuán)滾圓，放入烤箱進(jìn)行第一次發(fā)酵。  Step 5： 面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指在中間搓洞不反彈即可。  Step 6： 面團(tuán)搟平排氣。  Step 7： 分割出8個(gè)66g的小面團(tuán)，排氣后滾圓，還有一個(gè)面團(tuán)排氣后，搟成圓形餅皮  小知識： 1、放一個(gè)碗在中間，把餅皮墊在下面，8個(gè)圓形面團(tuán)放在上面。 Step 8： 用剪刀或者割刀等份劃開。  Step 9： 把劃開的面片撲在小面團(tuán)上，盡量往面團(tuán)上收，否則二發(fā)會把面片掉出來。 Step 10： 把碗取出來，放入烤箱發(fā)酵。 Step 11： 發(fā)酵至1.5倍大，刷上蛋液。 Step 12： 撒上芝麻，烤箱預(yù)熱175度30min。 Step 13： 待涼即可。 記住，面包剛出爐的時(shí)候不能急著吃，熱切容易造成組織粘起來哦，最好還是等涼再吃哦！今天就到這里，拜拜~ |
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