扯面的做法【步驟圖】

養(yǎng)心齋7 2018-01-08

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1.制作時(shí)先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片

2.然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

菜品特色

色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。

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