西葫蘆餃子

1豬肉加入姜末、蔥花、生抽、料酒、加足鹽，拌勻，攪打上勁。后來還把西葫蘆擠的汁添了一些進來。

2西葫蘆洗凈切開。我想這樣刨出來的絲要短一些。

3把水擠一下，加入油拌勻。

4加入拌好的豬肉末拌勻即可。

5取一張餃子皮，放上適量餡。

6在中間對捏。

7用右手食指，右邊餃子皮向中間推。

8推回之后，和面前邊緣捏緊。

9再把前面那個邊向自己面前收回，捏緊。

10餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。

11推回之后，食指和拇指，捏好餃子邊。

12再把前邊的向自己面前捏回。

13做好的餃子。一樣是彎變滴吧。

14依次做好的餃子。

15把水燒開，加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動。防止粘鍋。

16燒開后，加少許涼水，燒開，再加冷水，反復(fù)3、4次。

17煮至餃子皮鼓起就可以了。