| 等到另一鍋的高湯熬好之后，將熬好的高湯倒入放有鹵菜的鍋里一直到鹵料被完全淹沒(méi)，先用大火把里邊的水燒開(kāi)，再把火調(diào)小一點(diǎn)慢慢熬，豬肚35-45分鐘，牛肉40-50分鐘，雞爪30分鐘，豬腳1小時(shí)，待到時(shí)間到了后關(guān)火，但是別急著把鹵料撈出來(lái)，可以多放會(huì)兒使鹵水完全進(jìn)味兒，這個(gè)時(shí)候鍋蓋一定要打開(kāi)，否則一直燜在里邊味道不夠好。待到大約20分鐘后就可以吃到香噴噴的鹵菜了。 |
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