一場突然而至的感冒，讓我有關(guān)元旦的所有計(jì)劃都泡湯了。2017年的最后一天，我都是在昏睡中，2018年的第一天，在中藥與西藥的共同作用下，恢復(fù)了些許的元?dú)?，在陽臺曬了一回太陽，種下了一盆玫瑰花。晚上，還有點(diǎn)精神，可以下廚，冰箱里還有巴沙魚片，做了一道泡椒巴沙魚片，酸辣的湯水，鮮滑的魚片，清甜的白菜，吃完，神清氣爽。在身體不佳的時候，吃這么一道開胃的菜，還是蠻心動的，但愿明天滿血復(fù)活。

【食材】巴沙魚片300g、胡椒粉2g、淀粉5g、姜1小塊、蒜頭3瓣、泡椒3個、芹菜1小把、白菜300g、鹽適量、米醋1湯匙、生抽2湯匙

【做法】

巴沙魚提前取出，室溫下解凍；在尚未全部回溫時，將巴沙魚斜切成片；用廚房紙吸干魚肉水分，加入鹽（2g）、胡椒粉與淀粉抓勻，腌制15分鐘；姜洗凈切碎，蒜頭去皮切碎，泡椒切碎，芹菜洗凈切成芹菜珠；白菜洗凈，用開水加點(diǎn)鹽燙煮；將煮好的白菜瀝干水分，放進(jìn)碗中；熱鍋涼油下姜、蒜與泡椒，中小火炒出香味；轉(zhuǎn)中大火，加入清水煮開，加入米醋與生抽調(diào)味；下巴沙魚片，幾片幾片下，煮熟即熄火，將魚片與湯水倒在白菜上，加入芹菜珠即可。

【小五食記】

煮白沙魚片的時候千萬不要攪動，避免魚片散開；白菜先燙熟，吃起來不會那么辣，喜歡吃辣的可以直接用煮好的泡椒湯水煮白菜，再煮魚片。