原創(chuàng)：新手必看之建盞與天目的關(guān)係 文/建盞君  ...最近又有好多朋友提問，建盞和天目的關(guān)係究竟是什麼？ 這個(gè)問題，懂的人覺得這是「日經(jīng)」問題，天天有人問，不懂的人就容易感到茫然。建盞君之前覺得寫過很多遍了，應(yīng)該不需要再寫，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)問的人還是挺多，不重新講講不行。 一、建盞和天目是兩個(gè)概念。 建盞是中國原生的說法，指建窯燒制的黑釉茶盞。 建是建窯，盞是茶盞，也就是茶碗，兩個(gè)字把產(chǎn)地和器型都說得清楚明白，概念清晰，形容準(zhǔn)確。 而把一些不同窯口、不同釉色的茶盞稱為「天目」，是來自日本的說法。它的定義具體指什麼，在日本本土就已經(jīng)有爭議。 建盞和天目，是兩個(gè)不同的概念。前者表意準(zhǔn)確，後者表意模糊。這裡不是在說「天目」不好，是說它對新人而言，確實(shí)存在較難逾越的理解鴻溝。 二、「天目」是一個(gè)外來詞 「天目」是一個(gè)外來詞。雖然這兩個(gè)字都是漢字，我們中國也有天目山，但是把一些茶盞稱為【某某天目】、【某某天目茶碗】，是日本人在幾百年前開始形成的用法。中國人之前從不這麼稱呼茶盞。 大家都知道日語也用漢字。雖然他們自己做過漢字簡化，導(dǎo)致有些漢字的寫法跟中文的簡體繁體都不一樣，但還是有相當(dāng)數(shù)量的漢字寫法跟中文相同。 這就產(chǎn)生一個(gè)現(xiàn)象，在國人把一部分日語的詞彙當(dāng)作外來詞引進(jìn)的時(shí)候，寫法完全不變。這不像引進(jìn)英語的外來語，需要用把英文替換成中文，所以很多人沒意識到這是一個(gè)外來詞。 其實(shí)這就跟咖啡是英語【coffee】的音譯，也是一個(gè)外來詞一樣。 外來詞能否在中文語境下使用，並方便交流？當(dāng)然可以。咖啡一詞，表意明確，早已融入漢語，已經(jīng)是常用詞，還被漢語辭典收錄。當(dāng)我們提到coffee的時(shí)候，用咖啡是最方便交流的，就沒必要用其他詞彙代替咖啡了。 但是天目這個(gè)詞，概念就比較含混。如果是對中日文化交流史、宋瓷史、茶文化史不太熟悉的朋友，聽完解釋之後也還是一頭霧水。 在日文語境下，經(jīng)過多年的演變，建窯、吉州窯、定窯等多個(gè)窯口的黑釉茶碗，都被稱為某某天目，來自中國的，統(tǒng)稱為唐物天目。日本自己燒的某些茶碗也叫某某天目，如瀨戶天目。甚至不是黑釉的茶碗也被稱為天目。 這對日本人來說，是「約定俗成」，是比較方便的用法，但是對中國人就麻煩了。我們中國的窯口這麼多，工藝也各有千秋，本來建窯、吉州窯什麼的分得清清楚楚，結(jié)果日方給混在一起，並自行根據(jù)釉色的直觀印象取名，跟中國這邊的古籍記載和現(xiàn)代說法基本脫節(jié)。如果對建窯和黑釉瓷不太了解，直接去翻譯日文的「天目」相關(guān)書籍，就得提前做很多功課，否則肯定會(huì)被繞暈。  ...▲如圖所示，懂建窯的朋友肯定能分辨出，上圖是建窯的柿紅釉盞，下圖是茶洋窯的深腹平肩黑釉盞。兩者是不同窯口、不同釉色的茶盞。結(jié)果日方全稱為「灰被」。這兩張圖都是日本正規(guī)雜誌的內(nèi)頁，說明在日本人看來，這種說法是正常的。 這隻柿紅釉建盞，在日本是傳承有序、收入博物館，並被定為「大名物」的重要文物。在對該盞的重視、保護(hù)上，日方是有功的。但比較可惜的是，稱呼不夠準(zhǔn)確，極易引發(fā)誤解。因?yàn)槿辗綄Α柑炷俊沟拿?，基本是跟著感覺走，所以會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。日本文化中龐大的「天目」體系，還有不少需要正本清源的說法，這裡就不一一舉例了。 三、為何「天目」一詞在中國也有人使用 既然「天目」是一個(gè)概念比較複雜糾結(jié)的外來詞。為什麼現(xiàn)在中國（包括大陸和臺灣）還是有人用它呢？ 原因就是有日本的學(xué)者在寫書的時(shí)候，直接把天目等同於黑釉瓷。這個(gè)分類方法傳到大陸和臺灣，也影響了一部分人。 但是天目完全等於黑釉瓷的說法，其實(shí)在日本本土都存在爭議。在國內(nèi)的學(xué)術(shù)界，也只是一部分人有用過這個(gè)說法，之後馬上就有其他學(xué)者質(zhì)疑這樣的稱呼，希望能為黑釉正名，拒絕用「天目」代替黑釉。 近年來，甚至有國內(nèi)學(xué)者發(fā)文稱天目是「以訛傳訛」。 現(xiàn)在中國的學(xué)術(shù)界，已經(jīng)很少有人在正式著作中把黑釉瓷稱為天目，只是民間仍然有人這麼提。 四、建盞和天目究竟是什麼關(guān)係？日本人認(rèn)為，建盞是「天目」中的最高等級 在日本的茶文化、陶瓷史體系中，建盞屬於天目的一部分。 我們之前有文章總結(jié)過，在日本，天目的概念也是有過變化的。然而不管天目的概念怎麼變，日方都認(rèn)為建盞是天目中的最高等級。 這點(diǎn)從日本的古籍、現(xiàn)代日本政府對館藏建盞的分級，以及日本的陶瓷雜誌、專業(yè)書，都能看出來，是公認(rèn)的說法。 而在中國的歷史文化角度和專業(yè)人士眼中，建盞就是建盞，它是黑釉瓷，是宋瓷。建盞兩個(gè)字本身，就含有宋代第一茶盞、黑釉瓷巔峰的意思，沒必要去說成是天目。其他窯口的瓷器，按照各自釉色窯口去分類就好，也沒必要用天目一詞。 一般來說，翻譯日本的資料時(shí)，天目一詞迴避不開，才會(huì)去提。平時(shí)對著國內(nèi)的盞說天目，等於是把簡單的事搞複雜了。 五、不宜用「天目」指代黑釉瓷 如果按照一些日本書籍中天目=黑釉瓷的說法，建盞是不是天目的子集呢？可以說是，不過這種用法存在捨近求遠(yuǎn)，舍簡就繁的問題。 對中國人來說，青瓷就是青瓷，白瓷就是白瓷，那麼黑瓷也應(yīng)該就是黑瓷。青白黑，一說就知道是什麼顏色的瓷器。 學(xué)一些日本的書籍，把黑瓷叫成天目，對於新手來說就比較難接受，因?yàn)樘炷恳辉~，既不體現(xiàn)產(chǎn)地，又不體現(xiàn)器型，也不體現(xiàn)釉色。在它的發(fā)源地日本，概念也並不統(tǒng)一。在國內(nèi)的學(xué)術(shù)界也是基本不用的。 而民間的一些商家、藏家、手藝人，可能根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，會(huì)把建盞、其他窯口的黑釉盞、現(xiàn)代人以新工藝燒的黑釉盞，都稱為天目，新手一看就迷糊了。 為便於交流考慮，還是把建窯的盞歸建窯，建窯以外的產(chǎn)品，有窯口有傳承的，以各自的窯口、釉色命名，現(xiàn)代人自創(chuàng)的新燒盞，沒有窯口傳承的，就叫黑釉茶盞，方能不易混淆。避免在中文語境下，對著土生土長的黑釉盞主動(dòng)使用「天目」這一較為糾結(jié)的外來詞彙，能省去很多解釋的工夫。 |
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