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孝義是一座人文薈萃的文化之城。孝義是全國有記載的置縣歷史最早的九個(gè)縣之一。古有鄭興“割股奉母”的淳樸孝行和“尉遲恭大義降唐”的感人故事，行孝仗義、包容大氣是傳承千余年的孝義精神。
孝義人文薈萃，春秋時(shí)期孔子門生卜子夏、段干木、田子芳講學(xué)孝義。當(dāng)代從著名作家馬烽，體育世界冠軍郭秋香、梁艷，軍中楷模蘇寧到“兩院”院士王浚、武維華，人才輩出。漢魏時(shí)期建筑中陽樓，以及三皇廟、天齊廟、慈勝寺被列入全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳承千年的稀有劇種碗碗腔和皮影、木偶，以及孝義婚俗榮列國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
孝義是一座物產(chǎn)豐富的特色之城。煤炭探明儲(chǔ)量90億噸，儲(chǔ)量大、品種全。鋁礦探明儲(chǔ)量2.6億噸，品位高、易開采，儲(chǔ)量約占全國的16%，山西的44%。境內(nèi)富有核桃、柿子、蘋果、花椒、紅棗、葡萄等經(jīng)濟(jì)林木十余種，是“汾州核桃”主產(chǎn)地之一，“中華核桃王”樹齡超過600年，被譽(yù)為全國核桃之鄉(xiāng)；柿子產(chǎn)量高、口感好，暢銷省內(nèi)外。羊羔酒色澤白瑩，入口綿甘，如羊羔之味，千載傳美名。
2012年2月24日，以山西孝義城市名命名的“孝義艦”列裝南海艦隊(duì)。
文化孝義 孝義市有眾多的文物古跡和民俗文化，傳承千年的稀有劇種皮影、木偶、碗碗腔、賈家莊婚俗榮列全國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。孝行公司“聯(lián)姻”非遺創(chuàng)作排練了《叔嫂情》、《群英薈萃》、《救裴》、《霜月嫦娥》、《救國》、《皮影奇緣》、《鶴與龜》、《娶親》、《孫悟空三打白骨精》等優(yōu)秀皮影木偶作品。孝義市深入挖掘特有民間工藝，形成了木偶、皮影、面塑、剪紙、刺繡、農(nóng)家女千層底布鞋等一大批文化產(chǎn)品，涌現(xiàn)出了孝行公司等一批特色文化企業(yè)。孝義市皮影木偶藝術(shù)博物館是中國首座收藏、研究皮影和木偶藝術(shù)的專題博物館。
孝義文化大事記 2005年9月，孝義大型木偶廣場表演劇《勝溪春潮》摘取了第六屆中國民間藝術(shù)節(jié)金獎(jiǎng)。 2008年11月，孝義市憑借剪紙藝術(shù)被文化部命名為“中國文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。 2010年1月，孝義市被中國民間文藝家協(xié)會(huì)命名為“中國皮影木偶之鄉(xiāng)”。 2011年5月，在“第二屆中國節(jié)慶創(chuàng)新論壇暨2011中國品牌節(jié)會(huì)”頒獎(jiǎng)盛典上，“孝義”年俗文化節(jié)榮膺“2011中國十大品牌節(jié)慶”稱號(hào)。
孝義皮影 是中國稀有珍貴的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，已列入國務(wù)院公布的第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。皮影戲是由演員在幕后操縱各式各樣的皮制道具，通過燈光投影到白色幕布上，并配之以樂器，伴之以唱腔、道白等，使觀眾聽到和看到有聲有色的各種戲劇故事，給人以形神兼?zhèn)涞拿栏?。因戲中的平面偶人以及場面道具景物均是民間藝人通過手工雕刻彩繪而成的皮制品，故稱為皮影戲，或影戲。孝義皮影戲分為紙窗皮影戲和紗窗皮影戲，并以紙窗皮影為主。紙窗皮影主要以麻紙糊窗作屏幕，憑借懸吊在紙窗后的麻油燈亮影，因此稱“燈影兒”、“紙窗子”。由孝義皮影木偶劇團(tuán)所拍的120集《英雄出少年》的電視系列劇榮獲國際影視劇奧斯卡銅獎(jiǎng)，名震海內(nèi)外。
孝義皮影戲是我國皮影戲的重要支派，因流行于山西省孝義市而得名。據(jù)歷史記載，孝義皮影戲在宋金時(shí)代已有班規(guī)、雕簇者存在，說明孝義皮影在宋金時(shí)代已發(fā)展成熟。據(jù)專家考證，孝義皮影起于戰(zhàn)國，是我國最早的皮影發(fā)源地之一。皮腔和碗碗腔是皮影戲曲的曲調(diào)，憑借懸吊在紙窗后的麻油燈亮影，因此亦稱“燈影兒”。1957年成立孝義市木偶皮影藝術(shù)團(tuán)，“文革”時(shí)期撤銷。1978年恢復(fù)皮影戲演出，曾參加首屆中國藝術(shù)節(jié)演出，赴英交流訪問演出，1995年，孝義皮影中的武將形象作為郵票圖案被全國人民認(rèn)識(shí)。孝義皮影劇目豐富，現(xiàn)收藏有200余本，這些劇本題材廣泛，內(nèi)容豐富，極具學(xué)術(shù)價(jià)值。對(duì)孝義皮影戲形成和發(fā)展的研究，有助于探討中國戲曲的發(fā)生和演變的內(nèi)在規(guī)律，了解皮腔原生態(tài)的唱腔結(jié)構(gòu)。
孝義皮腔 孝義皮腔主要以嗩吶為伴奏樂器，故亦稱“孝義吹腔”。孝義皮腔保留著聯(lián)曲體混合節(jié)拍和強(qiáng)起強(qiáng)落的特點(diǎn)，是中國戲曲古老的聲腔之一，對(duì)于研究中國戲曲聲腔演變歷史具有重要價(jià)值。
孝義碗碗腔 是孝義民間戲曲藝術(shù)，也是中國首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的傳統(tǒng)戲劇之一。孝義碗碗腔有兩種聲腔：皮腔和碗碗腔。兩種聲腔均來自孝義皮影戲，即紙窗皮影唱皮腔及紗窗皮影唱碗碗腔。皮腔的淵源有兩種說法：一說形成于北宋時(shí)期，一說形成于戰(zhàn)國時(shí)期。皮腔因主要以嗩吶為伴奏樂器，故亦稱“吹腔”。碗碗腔因有一碗狀銅鈴參與伴奏得名，屬特殊的板腔體結(jié)構(gòu)，不能以常規(guī)的板眼來規(guī)范節(jié)拍。碗碗腔唱腔的特點(diǎn)是真假聲混用，多用“虛詞假聲腔”。假聲唱法分兩種：一種是“二音子”；另一種是“尖音子”，“尖音子”是在“二音子”基礎(chǔ)之上再翻高形成。碗碗腔的優(yōu)秀劇目，如《柳樹坪》、《三上桃峰》、《風(fēng)流父子》、《風(fēng)流姐妹》、《風(fēng)流婆媳》、《酸棗坡》等，為凝聚民族精神，增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)、激勵(lì)民族斗志起到了重要作用。
孝義剪紙 剪紙作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在孝義已有千年的悠久歷史。孝義剪紙內(nèi)容豐富，形式多樣，造型獨(dú)特，既有北疆的粗獷豪放，又有南國的纖秀細(xì)膩，且文化底蘊(yùn)深厚，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。
黃土高原的風(fēng)土人情，獨(dú)特的審美意識(shí)，是孝義民間剪紙藝術(shù)的特點(diǎn)之一；構(gòu)思巧妙，粗獷大方是孝義民間剪紙藝術(shù)的特點(diǎn)之二；式樣多變，立體感強(qiáng)是孝義民間剪紙藝術(shù)的特點(diǎn)之三；豐富的想像力，夸張和浪漫的藝術(shù)手法是孝義民間剪紙藝術(shù)的特點(diǎn)之四。
每到喜慶年節(jié)，家家戶戶門上、窗上貼滿各種代表吉祥的喜慶剪紙，五彩繽紛，琳瑯滿目。民間藝人們用靈巧的雙手裝飾環(huán)境，借以表達(dá)他們對(duì)生活的熱愛。由于剪紙工具簡單，易于傳授，在傳授和使用過程中，又經(jīng)歷了藝術(shù)與內(nèi)容的自然發(fā)展，使孝義的剪紙藝術(shù)始終充滿活力，經(jīng)久不衰。
剪紙也是孝義人生活中一種喜聞樂見的文化形式，深受婦女喜愛。過去，農(nóng)村女子自小隨母習(xí)之。剪紙的題材多種多樣，主要有人物、走獸、花鳥、草蟲、器皿、吉祥圖案、戲曲故事、神話傳說、皮影模仿等，其中尤以諧音寓意美滿幸福、吉祥喜慶的作品最普遍。在技法上，有的纖巧細(xì)密如工筆白描，有的大刀闊斧若國畫寫意。當(dāng)今的許多作品仍保留著傳統(tǒng)的線條結(jié)構(gòu)手法，氤氳著漢代石刻的古老遺風(fēng)，夸張中求真實(shí)，變形中求神似，簡潔中潛豐厚，象征中透意趣。
中陽樓
中陽樓位于孝義市中陽樓街道古城大街中，省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，現(xiàn)為清宣統(tǒng)元年（1909年）重建之遺存。據(jù)碑記載，中陽樓始建于漢魏，元大德七年地震坍毀，何年復(fù)建不詳，清同治七年（1868）又遭雷火，清宣統(tǒng)元年（1909）重建，解放后縣政府撥款，分別于1957年、1983年進(jìn)行了兩次較大的全面修葺。該樓集建筑書法、雕塑、石刻、繪畫等藝術(shù)形式于一體，為山西省少見的文化內(nèi)涵豐富的古建筑之一。
玉泉山
玉泉山位于孝義市城南曹溪河生態(tài)旅游開發(fā)區(qū)，沿迎賓路南行五公里即至。曾任山西省政協(xié)主席郭裕懷譽(yù)之為“三晉名勝玉泉山”。
普佛寺坐落在玉泉山上，依山勢而建，寺院興建于南北朝，距今有1500多年歷史，原名靜樂寺，歷經(jīng)元、明、清多次修葺和擴(kuò)建，寺院規(guī)模宏大，占地50余畝，有各種建筑200余間，分上、中、下三院。玉泉山上還有一座磚砌石心塔，八角形，九米多高，因形狀似筆，故名“筆塔”。筆塔上細(xì)下粗，由下而上逐漸收縮。
三皇廟
三皇廟位于孝義市城西賈家莊村三皇廟街中部，距市西二環(huán)路一公里。2004年山西省政府公布為省級(jí)文物保護(hù)單位。現(xiàn)存有三皇殿、耳殿、賽神戲樓及掖門，掖門東向設(shè)有磚券入廟門洞（山門），其余建筑皆塌毀無存。“三皇”指太昊伏羲氏、炎帝神農(nóng)氏、黃帝軒轅氏。三皇廟因三皇同殿共奉于廟中，故名。
孝義賈家莊婚俗 《禮記·王制》禮有六種：“冠、婚、喪、祭、鄉(xiāng)、相見”,即冠禮、婚禮、喪禮、祭禮、鄉(xiāng)飲酒和鄉(xiāng)射禮、相見禮。此六禮之要義各不相同,禮之開端為冠禮,禮之根本為婚禮,儒家從血緣倫理道德觀念出發(fā),把婚禮看作是整個(gè)禮制的基礎(chǔ)。
中式婚禮是世界婚禮的起源。納采、問名、納吉、納征、請期、親迎。這一娶親程式，周代即已確立。以后各代大多沿襲周禮，大致都是在這“六禮”的基礎(chǔ)上進(jìn)行演化。孝義的賈家莊婚俗便延續(xù)了這種禮制。
婚俗活動(dòng)內(nèi)容喜慶豐富，全程共有34項(xiàng)。第一階段為提親、訂婚、備婚活動(dòng)程序。包括：媒人提親、換帖議婚、入閨相親、下聘訂婚、擇日完婚、群忙備婚、凈身等婚等7個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目。第二階段為婚慶程序，其中包括24項(xiàng)活動(dòng)項(xiàng)目。第三階段是婚后婚俗延伸到終結(jié)程序共3項(xiàng)。
婚禮整個(gè)過程所用的用具也很多。結(jié)婚迎娶要花轎、全副鑾駕。衣著上也有講究，結(jié)婚男女穿著包括：鳳冠霞帔、龍鳳衣、繡鞋、禮帽、長袍、短褂、銀花、轎夫穿戴；定親、擇日用具：捧盒、面食、合餅、子母蔥等小雜耍，最后還有民間樂器一套。在婚事活動(dòng)中，無論是所贈(zèng)禮品或是某個(gè)動(dòng)作，均蘊(yùn)藏著一定的寓意。如在擇日訂婚活動(dòng)中，男方家要送女方家束在一體的子母蔥兩根、帶把的蒜兩頭、頂針兩個(gè)。其寓意是：夫妻今后要相親相愛，永不分離，要像蔥蒜一樣和全家人拴在一起緊密團(tuán)結(jié)。
從禮服上講，新娘結(jié)婚日基本穿戴是：鳳冠霞帔，內(nèi)著龍鳳衣；新郎則是穿長袍馬褂，頭戴禮帽；從迎娶儀式上講，娶親轎前喜樂高奏，由執(zhí)侍舉金瓜一對(duì)、日罩一對(duì)、繡花傘一對(duì)、龍鳳旗四面，在轎的左右配大紗燈籠一對(duì)；從語言上講，無論是攔門話，或是灑酒、拜花堂等話均有詩一般的韻味。
如新郎娶親到新娘家堂門時(shí)，都有女方親眷攔門，向女婿要進(jìn)門喜錢，以討吉利。在這項(xiàng)鬧事婚俗中，不像如今的吵吵嚷嚷，一哄而擁，而是唱攔門詩：“今天攔門第一重，玉門金鎖不開封，新郎要入桃花洞，莫惜繩頭利市金?！?/span> 孝義市賈家莊婚俗是沿襲中國古代婚嫁六禮，具有鮮明地方特色的民間婚俗禮儀文化現(xiàn)象，它產(chǎn)生于宋元時(shí)期，發(fā)展定型于明清時(shí)期。在長期發(fā)展過程中，賈家莊婚俗與當(dāng)?shù)氐拿耖g音樂、歌舞、文學(xué)藝術(shù)、手工技藝以及社會(huì)信仰、倫理道德觀念融為一體，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。長期以來，它已成為當(dāng)?shù)匕傩站裆畹闹匾獦?biāo)志之一。賈家莊婚俗具有古樸而豐富的內(nèi)容，它以古代婚嫁六禮為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕c風(fēng)俗的特點(diǎn)，演繹、細(xì)化并傳承為更為喜慶熱烈的婚嫁禮儀程序，為黃河流域的婚俗文化增添了色彩，是我國婚俗文化多樣化的見證。賈家莊婚俗具有多種文化特征與廣泛的學(xué)術(shù)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。
孝義元宵節(jié) 正月十五日是春節(jié)后第一個(gè)月圓之夜，民間視為“天官賜?！敝眨蛟谡率灞厥?，所以稱“元宵節(jié)”。元宵節(jié)是我國的重大節(jié)日，已經(jīng)有兩千多年的歷史了。元宵節(jié)也稱“燈節(jié)”，古稱“上元節(jié)”。每逢上元，張燈觀賞便成為一大盛事。據(jù)傳，早在戰(zhàn)國時(shí)期就有正月十五觀燈賞月的風(fēng)俗，最初是為了祭祀太陽神。而作為一個(gè)民間節(jié)日，是起源于漢代，因掃除諸呂專政是在正月十五，漢文帝就將正月十五定為節(jié)日。孝義元宵節(jié)的民間文化活動(dòng)很多，主要有架子火、串黃河、燈展、街頭文藝展演等。
元宵是以餡為核心，在江米面中滾動(dòng)，一層一層滾包而成的。有白糖餡、紅糖餡、豆沙餡、黑芝麻餡等多種，并配有桂花、紅絲玫瑰、核桃、花生、蜜棗等。煮熟的元宵，白生生、軟津津、甜盈盈、香噴噴。孝義人吃元宵，有兩種吃法，一是水煮，既吃元宵又喝湯：二是油炸，別具風(fēng)味。還有的吃拔絲元宵、穿衣元宵等。
架子火：
如燃放大型架子火，首先要研究好這次架子火的內(nèi)容，寫出文字，畫出圖紙。 第二是炮業(yè)作坊依據(jù)燃放架子火的內(nèi)容，準(zhǔn)備好煙花爆竹和所用的附屬物。 第三是選好場地，場地為方形或圓形，大約10畝地即可。場地四周最好不要有建筑物，如果哪一個(gè)方向有建筑物，架子火場地要遠(yuǎn)離其至少20米，這是為了預(yù)防火災(zāi)。 第四，在設(shè)計(jì)圖紙的技術(shù)人員的指導(dǎo)下，棚匠和扎彩人員搭架、布置場面。依據(jù)放架子火的內(nèi)容與要求，架子有方、有長、有高、有低，高的數(shù)丈甚至幾十丈，東西南北的旗桿也要高達(dá)七八丈。
第五，由炮業(yè)人員和棚匠、扎彩人員配合，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，在架子上綁捆和安放煙花爆竹。根據(jù)架子火的內(nèi)容，先布置陣勢，如十面埋伏、一字長蛇陣、二龍出水陣、火龍陣等：再安放故事，如天女散花、八仙過海、哪吒鬧海、炮攻洋人船等：然后加上一些零碎內(nèi)容，如火人、火馬、火龍、火傘、各種走線小動(dòng)物等。各種內(nèi)容設(shè)想巧妙，制法精湛。
整座架子火布置、安排就緒后，由組織者牽頭，組織設(shè)計(jì)人員、炮業(yè)人員等進(jìn)行檢查驗(yàn)收。放架子火要有總指揮和副總指揮若干人，負(fù)責(zé)各自的地段和內(nèi)容。燃放人員要掌握一定的技巧，按照規(guī)定的時(shí)間、順序燃放。架子火燃放時(shí)，精彩紛呈、絢麗奪目，讓人難忘。
串黃河：孝義元宵節(jié)“串黃河”的文娛活動(dòng)，相傳早在清代中葉就已經(jīng)形成。孝義紙窗皮影戲上演根據(jù)《封神演義》故事改編的《黃河陣》，藝人們獨(dú)辟蹊徑，創(chuàng)造了“串黃河”的活動(dòng)。
串黃河，就是串“黃河陣”，也稱串“九曲八卦黃河陣”，是一陣群眾性的廣場藝術(shù)形式。選一塊平坦的空曠地面，按設(shè)計(jì)好的陣圖埋設(shè)365根1米高的木棍，寓示一年365天。再設(shè)5根高桿，桿高5米左右，分別埋設(shè)于東西南北和陣中心，四面的高桿表示4個(gè)陣門，陣中心的高桿隱示中央無極圖。高桿上方插彩旗，陣中高桿下擺放供桌，坐南朝北。365根棍與棍之間用細(xì)鐵絲或細(xì)繩串聯(lián)，使之形成蜿蜒曲折、變化多端的人行通道，通道寬1米左右。棍用彩綢或彩布纏裹，高低桿上懸掛琳瑯滿目的各種花燈。整座黃河陣花團(tuán)錦簇、燈火輝煌，具有鮮明的民族特色和濃厚的鄉(xiāng)土氣息。
串黃河，意在一個(gè)“串”字。秧歌隊(duì)先行，載歌載舞：或由樂班細(xì)吹細(xì)打先行，尾隨其后的群眾也隨之翩翩起舞。串黃河是一種智慧、浪漫、娛樂融于一體的游樂活動(dòng)、精神享受。人們不但在元宵夜串黃河，白天也扶老攜幼串黃河。有的地方一進(jìn)正月就擺下黃河陣，讓人們盡情地游樂，過了二月初二方才拆除。
燈展：“正月里來正月正，正月十五掛紅燈，紅燈掛在大門外……”這是我國民間至今仍流行的歌謠。早在隋代的元宵夜，就已經(jīng)有燃點(diǎn)的花燈讓人觀賞了，唐代以來形成觀燈的習(xí)俗，所以元宵節(jié)又叫“燈節(jié)”。燈的花樣百出、異彩紛呈。有名有姓的著名花燈上千種，如以花形制作的燈就有幾十種。燈又各具特色，諸如以紅木為骨架的六棱或八棱的宮燈，用玻璃制作的玻璃燈，用針刺花紋的彩燈，還有紗燈、走馬燈、車燈、動(dòng)力燈等，各領(lǐng)風(fēng)騷。
文藝展演：新中國成立前，元宵節(jié)的街頭文藝活動(dòng)主要是鬧秧歌。因?yàn)槭茄亟侄^，所以稱為“踩街秧歌”。新中國成立后，孝義每年都組織大型的街頭文藝展演活動(dòng)。時(shí)間是正月十四至正月十六，形式多樣，內(nèi)容豐富，有高蹺、竹馬、腰鼓、龍燈、推車、旱船、背棍、獅子舞、威風(fēng)鑼鼓、八音會(huì)等等，當(dāng)然少不了歷史悠久的汾孝地秧歌。文藝展演的隊(duì)伍多時(shí)可達(dá)六七千人，觀眾上萬人。
孝義添倉節(jié) 正月二十和二十五是民間的“小添倉”和“大添倉”節(jié)。正月二十日是小添倉節(jié)，為小孩消災(zāi)祛病：二十五是大添倉節(jié)，俗稱“老添倉”，為老年人添福添壽，也是人們希望“添倉添財(cái)”的一個(gè)節(jié)日。
早年正月二十的小添倉節(jié)，孝義西部山區(qū)有舞窗花表演。用紙做成一個(gè)婦女手拿簸箕，掛在天窗里面，隨著風(fēng)吹，在外面就看見婦女除糠傾倒的動(dòng)作。意思是除去秕糠，留下果實(shí)，借以慶賀五谷豐登。到正月二十五，孝義的家家戶戶囤里要添糧，缸里要添水，并用糕面包餡做成素糕，壘成好幾層，再用糕面做燈瓜瓜，即燈展。
有的把燈盞做成各種動(dòng)物、植物等形狀。燈盞盛麻油，谷子裹棉做捻，到晚上點(diǎn)燃祭祀，院中燈盞四布、香火繚繞，十分壯觀。民謠云：“點(diǎn)遍燈，燒遍香，家家糧食填滿倉?！薄盁簟焙汀暗恰敝C音，“糕”和“高”諧音，寓意五谷豐登，糧倉升高。如今，添倉節(jié)的祭祀活動(dòng)早已銷聲匿跡了，但仍保留了吃糕的習(xí)俗，只不過吃素糕變?yōu)槌杂驼ǜ饬恕?/span>
孝義青龍節(jié) 青龍節(jié)也稱“春龍節(jié)”，傳說是龍?zhí)ь^的日子。龍睡了一整個(gè)冬天，從二月二這一天起開始蘇醒。民間歌謠道：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉滿?！边@天，男人剃頭，女人理發(fā)，寄托能夠出人頭地的愿望。
在一些山區(qū)還有爆炒黃豆的習(xí)俗。傳說，大周女皇武則天在位時(shí)，曽遇天下大旱。河塘干涸，土地裂縫，莊家枯死，吃水困難，眼看老百姓生路斷絕。司管天河的玉龍聽著人們的哭聲，便不顧違反天條被打下凡間的危險(xiǎn)，喝足天河水，張開巨口行雨，拯救了凡間百姓。這使玉皇大怒，把玉龍打下凡來，壓在一座山下受罪。山上立碑，寫著：“玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄殿，除非金豆開花時(shí)。”百姓為了拯救玉龍，報(bào)答他的救命之恩，亟待金豆開花。二月二這天，各家各戶炒苞谷籽或炒黃豆替代金豆，并把炒好的黃豆花供到當(dāng)院，終于感動(dòng)了上天，把玉龍召回天庭。以后每年的二月二，人們不僅炒黃豆，還舞龍燈，象征玉龍升天。如今，舞龍燈已成為孝義人民喜愛的娛樂活動(dòng)。
二月二這一天，孝義人習(xí)慣吃煎餅，謂之“扯龍皮”。孝義的煎餅，可用白面、紅面來做，大多數(shù)的人家是吃白面煎餅。做法是把白面調(diào)成糊狀，置煎鍋內(nèi)攤勻，掌握好火候。孝義煎餅的特點(diǎn)是大如鍋蓋、薄如紙。吃法有很多種，可蘸調(diào)好的調(diào)料汁吃，可切條拌菜吃，可卷上豆芽吃，也可卷上辣椒醬來吃，各有千秋、各具風(fēng)味。 一帶一路上各國各地區(qū)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，盡在西行列國志！ |
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