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你知道餃子餡中放什么最香?為什么餃子館的餃子總是比家里的香?

 風滿傘 2017-12-31


吃水餃

吃了一年不凍耳朵喲!!!

送你一盤餃子,

請收下!


吃水餃!為什么餃子館的餃子總是比家里的香?下面就為大家揭秘做法,話不多說上餃子餡的配方及制作方法

所需食材:豬肉,蒜苗,蔥姜水,花椒水,大蒜,韭黃,香菜,食用油,蠔油,醬油,香油,食用鹽

大蒜拍碎切末,蒜苗洗凈切碎,放盤子里備用


將豬肉剁成肉碎放入盆中,倒入少許花椒水和蔥姜水按照一個方向攪拌,分四次倒入每次少許即可。然后加入少許的食用油攪拌均勻,加入蠔油攪拌均勻提味


攪拌好肉餡,把切好的蒜末加入攪拌均勻,隨后加入切好的蒜苗攪拌均勻,加入醬油,食鹽,香油,攪拌均勻即可。剛攪拌完的餡不容易包餃子,可以放置在一旁醒一會,或是直接放入冰箱冷藏30分鐘,肉餡更緊實,更入味,而且更好包。


下面開始包餃子,這是老公第一次包的餃子,看著還不錯吧

水開后放入餃子煮,點3—4次開水,餃子浮起來即可。

倒一點醋,開吃。真香,吃了餃子耳朵就不會被凍掉了哦!

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