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用料:
雞500克、噴噴鼻菇200克、姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、鹽;
做法
1.雞洗凈、剁塊;噴噴鼻菇洗凈,大的可切開,切姜、蔥末;
2.鍋中加水,放入雞塊焯水;鍋中參與油,放入八角、花椒炸噴噴鼻,再放入姜、蔥末炸噴噴鼻;
3.放入雞肉翻炒,參與料酒翻炒;
4.雞肉炒至變色時參與生抽、白糖翻炒平均;
5.參與過量的水燉煮;燉至雞肉8成熟時放入噴噴鼻菇、鹽燉熟;大火收汁便可
來自: 芝潤齋 > 《生活》
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