食材表

       黃師傅臘肉                            500克

       筍干                                       一碗

• 青蒜                                       適量

• 小米椒                                    適量

• 生姜                                      適量

第1步： 食材準(zhǔn)備如圖，筍干需提前泡好；

第2步：臘肉切片，材料全部切好備用；

第3步：鍋里熱油，先小火爆香蔥姜蒜撈出，再下臘肉炒至臘肉變色出油撈出待用；

第4步：剩鍋里底油，倒入筍干大火進(jìn)行翻炒，加半茶匙鹽；

第5步：加半碗清水大火煮一分鐘，筍干因?yàn)槭菚窀傻模盟晕⒅笙?，比較好嚼；

第6步：辣椒姜蒜在炒完臘肉后用底油爆香下，匯入筍干中一起翻炒。

第7步：加入少量醬油調(diào)味，因?yàn)榕D肉本來(lái)就有咸味，醬油的量一點(diǎn)要控制好；

第8步：加入青蒜葉提香點(diǎn)綴翻炒均勻，這樣顏色會(huì)更漂亮。

筍干和臘肉都是經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬的美味，兩者融合，滋味變得厚重，口感越發(fā)緊致，回味也悠長(zhǎng)起來(lái)。這種滋味就是冬日的滋味，是一種冬日暖陽(yáng)的滋味?，F(xiàn)在正是香腸臘肉飄香的季節(jié)，不妨買上今年最新鮮的黃師傅臘肉試試這道家常美味。