青欖有消痰止咳、去喉熱和助消化的藥效，而無花果干也具有清熱解毒、化痰祛濕的功效，白蘿卜則主治肺熱、便秘、痰多，因此將這三種食材與排骨煲成濃湯，非常適合春秋季節(jié)清熱潤肺，老少皆宜。排骨可換成扇骨、脊骨、瘦肉。

用料  

• 排骨 250g
• 白蘿卜 400g
• 青欖 10-12顆
• 無花果干 1-2個
• 姜片

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  骨頭焯水去血沫后重新放入冷水鍋加姜片大火煲

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  青欖上用刀小心劃幾道口子，易于出味

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  將青欖和無花果干丟進鍋里，與排骨同煲，大火煮滾后小火煲70分鐘左右，湯色漸濃

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  白蘿卜切塊加入湯鍋，繼續(xù)煲20-30分鐘，蘿卜變軟即可，食用前加適量鹽調(diào)味。