今天吃什么？我來幫你選！

每天為你搭配“一日三餐”

雖然不是北方人，但在內(nèi)蒙好幾年，最喜歡的就是這道菜，真的是很好吃，想想就流口水，排骨燴酸菜北方的燴菜很有特色，不管過年過節(jié)必做的菜。老公說我做的比飯店的還好吃，給自己鼓勵一下吧

食材：排骨、酸白菜、土豆、粉條

調(diào)料：花椒粉、大料粉、醬油、鹽、味精、雞精、蔥、姜、蒜

酸白菜用水泡幾遍，擰干（酸白菜的制作看上昨天的文章教你腌正宗東北酸菜，做法超級簡單，7天就能吃，想想就會流口水）

土豆切塊

排骨可以小塊一點，我這個大了一點，我這個是下鍋炒排骨

首先排骨斬小塊，沖洗干凈；先放鍋里氽一遍水，為了去除血水，鍋里熱油，倒入排骨，煸炒；至排骨兩面焦黃；

準(zhǔn)備粉條1包（到超市買寫濕粉）

碗里放蔥姜蒜適量、花椒粉、大料粉。（花椒粉、大料粉）買不到可以買十三香代替

鍋里放適量油，油熱了放排骨煸2-3分鐘

把剛剛配好的醬料放入鍋中

然后再依次放入放醬油適量（生抽）、鹽繼續(xù)炒，多少鹽自己掌握一下，加水要沒過排骨

在換到高壓鍋，煮7分鐘

一定要高壓五分鐘到了關(guān)火，等幾分鐘后打開高壓蓋子，放土豆，酸白菜，高壓三分鐘（高壓三分鐘指的是上面的小蓋子出聲音開始計時）

時間到了關(guān)火，等幾分鐘后打開換炒鍋，加粉條燜到湯少了，最少也要燜3-5分鐘，這步一定要看好鍋，不注意會燜糊的

粉條要煮透煮軟了才好吃，加味精雞精，把粉條和排骨酸菜在炒一下，收汁，湯汁留一點就行，真的很下飯，每星期都會做一吃

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