NO1：木耳菜

周期指數(shù)：★★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★★★

木耳菜是一款絕對推薦家庭種植的蔬菜，它的主要特點對陽光要求不嚴，陰面陽臺也可以種植，一次種植，全年采摘，而且每次采摘間隔很短，差不多5到7天就可以采摘一次，木耳菜以它的嫩食用，口感嫩滑可口，食用方法也多種多樣。木耳菜根系非常強大，所以土壤里的養(yǎng)分利用率相當高，因此長的也非常茂盛，此外它的攀援作用還很強大，除了吃以外還可以當?shù)跆m做裝飾用，無論是菜園的籬笆，還是陽臺的欄桿，都是它最適合的地方。

NO2：空心菜

周期指數(shù)：★★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★★

空心菜在南方是一種非常常見的蔬菜，它的主要特點是可以土培也可以水培，同樣對陽光要求不嚴格，陰面陽臺也可以種植，種植一次可以連續(xù)多次采收，空心菜直接做涼菜清新爽口，與肉搭配炒菜也是相當美味，家里種上幾盆，換著花樣吃，真的省了不少菜錢。

NO3：紅薯葉

周期指數(shù)：★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★★

紅薯葉最近幾年在城市喜歡健康的人群中非常受歡迎，其食療作用非常強大，常吃對身體可謂益處多多，紅薯的栽培方式也是可以土培或者水培，而且它種植最簡單不過了，泡水里就發(fā)芽，埋土里就長，而且不怎么管理就可以匍匐一片，產(chǎn)量很高，家里種兩棵不能說不用買菜了，但最起碼下面條時有最鮮嫩的配菜了。

NO4：豌豆苗

周期指數(shù)：★★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★

豌豆苗在重慶人看來是小面必不可少的蔬菜，舌尖上的小面怎么能離開一把鮮嫩的豌豆苗呢？豌豆苗種植也可以分為土培或是水培，它的種植周期僅10天左右時間，而且可以收獲3到5茬，種植容量可以是花盆，也可以用芽苗盤，再者泡沫箱均可，總之有個地方給它澆水就能長，真稱的上說就算小孩也可以種豌豆苗。

NO5：香蔥

周期指數(shù)：★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★

香蔥是最處最多的調(diào)味蔬菜，它的特點是適應性非常強，基本只要給它點土壤就可以生長，追點肥料就噌噌的長，而且它也像韭菜一樣，可以割茬吃，吃一茬長一茬，源源不斷的采摘。不過它的缺點是從撒種子到首次采收時間有幾個月需要養(yǎng)根，但后期會采摘越來越多，如果心急的話也可以直接用蔥根種植。

NO6：紅葉甜菜（君達菜、葉用甜菜）

周期指數(shù)：★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★★

葉用甜菜雖然有甜菜兩個字眼，但它其實一點也不甜，只是因為跟甜菜葉子很像而得名，這類蔬菜顏色很豐富，綠色的、黃色的，紅色的，味道都差不多，它的最大特點就是葉片撇著吃，而且是越撇越多，你不撇葉子了，它長的也不那么快了，真稱的上是吃多少，長多少，家庭種菜必備品種。

NO7： 割茬茴香

周期指數(shù)：★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★

很多南方菜友說不知道什么是茴香，但它在北方真的再常見不過了，茴香名如其實，是一種香草類蔬菜，有一股獨特的香味，有去腥去膩的作用，在北方最常見的做法就是茴香餡餃子了，味道真的很鮮美。它的種植也很簡單，而且也可以像韭菜小蔥一樣割茬吃，當然一定要選擇割茬的品種，否則只能吃一茬。

NO8：韭菜

周期指數(shù)：★★★★★

產(chǎn)量指數(shù)：★★★

這個因為太平常了，而且大家也都知道它是多年生，可以一直采摘，所以也放到最后介紹，韭菜是一種非常喜歡肥料的蔬菜，所以成年韭菜一定要多多的施肥，真不不用擔心會燒死，可以在它根部周圍鋪一層肥料，這樣每次澆水都能追肥，保你種一盆就夠全家吃餃子了。