白菜木耳燉粉絲

材料:木耳，白菜，粉絲，蔥姜，鹽，味精

做法:1、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵備用。

2、白菜切片，粉條泡軟。

3、熱鍋倒油，放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘，放鹽繼續(xù)翻。

4、放入醬油、木耳繼續(xù)翻炒。

5、放入粉條翻炒一下，因?yàn)榘撞藭?huì)出水，所以可以不用加水。

6、稍微燉煮一會(huì)，至粉條熟了、沒(méi)有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦！

農(nóng)村大鍋菜

材料：紅燒蹄膀肉半個(gè)，紅燒肉1塊，大白菜500克，凍豆腐1塊，木耳適量，金針適量，寬粉條2把，鹽適量

做法: 1 寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用

2. 鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟后，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、鹵汁和可淹蓋過(guò)食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘后，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調(diào)味煮滾后，放入寬粉條再繼續(xù)燉煮3分鐘左右即可完成

白菜燉凍豆腐

材料:白菜，凍豆腐，豬肉，蔥姜，油，大料，花椒粉，鹽，味精，水

做法:1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。

2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。

3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續(xù)翻炒至肉變色。此時(shí)可加少量醬油調(diào)色，也可以不加。

4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。

豬肉燉粉條

主料：五花帶皮豬肉500克，粉條，100克，大白菜葉250克，香菜10克。

輔料：食油，醬油，紹酒，白糖，精鹽，味精，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜塊。

做法:1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。

2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。

3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。