相信不管是南方還是北方，寒冷都在肆虐。北方還好，室內(nèi)有暖氣，南方的朋友遇到冬天很辛苦，室內(nèi)室外基本一個溫度，或者說室內(nèi)還不如室外暖和。那就要多吃些防寒保暖的食物吧！今天分享給大家的是牛肉的美味做法，它低脂高蛋白，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力，還能補鐵補血，抗氧化抗衰老。

【茄汁牛肉】材料：牛肋條肉1000克、西紅柿5個、姜1塊、紅蔥頭1把（可以用紫色洋蔥代替）、醬油黃酒各2湯匙、油鹽適量。

先把牛肉切成大塊兒。

牛肉冷水下鍋，焯出血沫，然后撈出用清水沖洗干凈。

西紅柿洗凈切小塊兒。

熱鍋熱油，爆香紅蔥頭。

接著放西紅柿，不斷翻炒，直到炒出紅油。

接著再放入牛肉，翻炒幾分鐘。

然后把略炒過的牛肉及西紅柿全部放入壓力鍋，加入姜片、鹽、黃酒和醬油，添加適量清水，壓上半個小時即可。

不論是配米飯還是饅頭烙餅，再或者下一碗面條澆上牛肉汁吃，都是極美味的吃法。