受訪專家：

廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、腦病科主任醫(yī)師 楊志敏

從立冬時(shí)起，人體的陽(yáng)氣就開(kāi)始潛藏，以養(yǎng)護(hù)五臟，飲食大多以溫補(bǔ)為主?！秱摗防镎f(shuō)：“十一月之時(shí)，陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”。其中的十一月就是農(nóng)歷十一月，即冬至這一個(gè)月，因陽(yáng)氣藏在體內(nèi)，飲食又偏溫補(bǔ)，所以腸胃中難免會(huì)有煩熱癥狀，此時(shí)，喝下這碗“刮油湯”，再合適不過(guò)。

材料：陳皮1瓣，白蘿卜1個(gè)，蘿卜干20克，生姜5片，食鹽、胡椒粉適量。將白蘿卜洗凈，切塊爆炒備用。鍋內(nèi)加水煮沸，放入所有食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。

方中陳皮性溫，味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，常用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥?！侗静輦湟份d其“健脾順氣，調(diào)中快膈，導(dǎo)滯消痰”。以嶺南新會(huì)產(chǎn)者為正宗，有“一兩陳皮一兩金;十年陳皮賽人參”的美譽(yù)。再搭配消食下氣的白蘿卜，就能煲一鍋“清腸刮油”的靚湯。

該湯能改善咽喉不適、腹脹腹痛、大便不爽、形體困重等癥狀。尤其適合飲食無(wú)節(jié)、“三高”、脂肪肝及超重人士食用。

需要注意的是，白蘿卜破氣，并且能抵消人參功效，服用人參期間，不推薦食用。日常也不推薦頻繁食用?！?/p>