這兩年流行復(fù)古風(fēng)，

衣服、鞋子、褲子、口紅等等

多多少少和二十年前的衣服有些相似的元素

今天要給大家推薦一個食物界復(fù)古品種

云南大理紫胡蘿卜

說到胡蘿卜，大家第一個想到的肯定是這個

但是！在十七世紀(jì)前，胡蘿卜一直都是紫色的??！

16世紀(jì)末時，當(dāng)時的荷蘭農(nóng)民為了改善胡蘿卜口味，

對紫色胡蘿卜品種加以改良，用黃色和白色的菌株嫁接后培育出橙色胡蘿卜的。

現(xiàn)在，紫色胡蘿卜強(qiáng)勢回歸！

這波復(fù)古，很強(qiáng)！

聽說食物顏色越深越有營養(yǎng)，黑紫綠紅橙黃白，

而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)

胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

小時候應(yīng)該聽媽媽的話多吃點胡蘿卜，這樣也許小編的眼鏡片就沒那么厚了

紫胡蘿卜含有能消除眼睛疲勞的原花青素，

這種成分還能增強(qiáng)血管彈性，防止膽固醇囤積。

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素。

花青素具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，可以潤腸通便

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