糖尿病與眼病有密切關(guān)系，如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易誘發(fā)眼部并發(fā)癥。那么預(yù)防糖尿病性眼病，糖友們該如何飲食呢？下面，就從眼睛最需要的3種營養(yǎng)素說起。

1.維生素A

維生素A能在眼睛內(nèi)合成一種叫視紫紅質(zhì)的物質(zhì)，對保持正常良好的視力有重要作用，可防止視網(wǎng)膜病變和夜盲癥的發(fā)生。

補充方案：食物中的維生素A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的維生素，例如動物肝臟、內(nèi)臟、蛋黃等；另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，例如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。

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在人類的視網(wǎng)膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺技能，促進視網(wǎng)膜的發(fā)育。牛磺酸還可以保護視網(wǎng)膜，利于視覺感受器發(fā)育，改善視覺功能，對于預(yù)防糖尿病性眼病有著重要意義。

補充方案：牛磺酸幾乎存在于所有生物之中，哺乳動物的主要臟器，如心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如蝦、牡蠣、蛤蜊等。魚類中的青花魚、沙丁魚等?；撬岷亢茇S富。在魚類中，魚背發(fā)黑的部位牛磺酸含量較多，是其白色部分的5-10倍。因此，適當(dāng)?shù)亩鄶z取此物，有助于補充?；撬帷?/p>

3.葉黃素

葉黃素能顯著提高血管抵抗力，恢復(fù)血管內(nèi)外滲透壓平衡，降低血管滲透性，讓眼睛得到充足的血液供應(yīng)，同時可以防止自由基和眼睛膠原蛋白結(jié)合造成的損害，從而提高糖尿病性眼病的治療率，幫助改善、恢復(fù)因此導(dǎo)致的視力喪失。

補充方案：葉黃素多存在于天然的深綠色和黃色蔬菜瓜果中，如胡蘿卜、南瓜、玉米、菠菜、西藍(lán)花、獼猴桃等。

糖友們保護眼睛，除了補充上述營養(yǎng)素，在飲食上還有以下三點禁忌：

1.忌辛辣。辛辣、發(fā)散的食物易引起視網(wǎng)膜出血，血管擴張。特別是在視網(wǎng)膜出血階段，切不要吃辣椒、蔥、蒜等辛辣食物。

2.忌飲濃茶，咖啡。濃茶中茶多酚、鞣酸、咖啡因過量，不僅會影響血糖穩(wěn)定、引起失眠，還會帶走身體中大部分的維生素B1，使人食欲不振、神經(jīng)過敏、易感疲勞等。不宜飲用咖啡，也是同樣的道理。

3.忌油炸、肥膩食品。像肥肉等油膩食品，多食能生痰成結(jié)，阻礙已變性混濁的晶體纖維蛋白質(zhì)吸收，一定要少吃！