在生活中，我們常常周末會(huì)選擇野外燒烤，每次出去買的燒烤粉和自己配的都感覺(jué)沒(méi)有外面吃著香，今天胡師傅就教大家做正宗的燒烤粉，保證味美香，含少許添加劑，但是是合法使用，對(duì)人體沒(méi)有任何危害，在意的話您也別往下看了。

一、蔬菜燒烤粉：

食材：食鹽50克、味精50克、孜然粉12克，白胡椒粉8克、乙基麥芽酚16g、牛肉粉調(diào)料30g、肉寶王20g、嫩肉粉3克，羊肉香粉調(diào)料15克。

乙基麥芽酚：合法的增香劑，你出去吃飯都會(huì)用到添加劑。

牛肉粉調(diào)料：你吃的零食里面大部分都有，只要適量沒(méi)有影響的。

肉寶王：肉寶王是將牛、雞等肉骨的提取物, 配以法國(guó)姜素等輔料制成的烹飪調(diào)味品，沒(méi)有任何危害的，只需適量。

二、葷素搭配燒烤粉：

食材：淀粉30克，鹽30克，味精15克，牛肉粉調(diào)料20克，香菜粉10克，蒜香粉20克，羅勒葉10克，拌勻即可。

羅勒葉：提香效果很明顯，也增加菜肴的口感。

三、葷菜孜然粉：

食材：孜然粉300克，鹽150克，味精100克，芝麻300克，辣椒粉300克，小茴香粉100克，混合均勻。

自己可以添加一些想吃的調(diào)料，花椒粉都是可以的，沒(méi)規(guī)定。

四、海鮮燒烤醬：

食材：蠔油20克、雞汁10克、鮑汁5克、甜面醬40克、香其醬200克、蒜蓉辣醬60克、豆瓣醬30克，然后用40克花生油炒香而成，大約炒制3分鐘即可。

鮑汁：是發(fā)制鮑魚(yú)時(shí)所得的原汁,成品具有色澤深褐、油潤(rùn)爽口、味道鮮美、香氣濃郁等特點(diǎn)。

香其醬：以大豆為主、香菇為輔等其他制成的，具有醬香濃郁，鮮美醇厚等特點(diǎn)。

五、蘑菇燒烤醬：

食材：鹽20克、味精10克、芝麻醬30克、花生醬20克，辣椒油30克，蔥油10克，用20克調(diào)和油炒制180秒而成的醬料。

蔥油：大家可以用大蔥代替，在油中炸制，最后取出即使蔥油。

六、葷菜麻辣醬（特別是腥味很大的）：

食材：番茄醬15克，辣椒油10克、辣椒醬10克、黑胡椒粉10克，蠔油20克、辣椒粉20克、黃酒20克、紅糖20克，蒜末10克、檸檬汁20克，全部混合，攪拌均勻即可。

七、魚(yú)蝦燒烤醬：

食材：食鹽30克、味精20克、冰糖10克、蠔油10克、泡椒200克、大蔥40克、姜40克、蒜40克末、花生醬40克、甜面醬20克、海鮮醬10克，用200克調(diào)和油炒制10分鐘即可。

八、燒烤水果沙拉醬：

食材：生雞蛋黃2個(gè)，花生油200g，白米醋50g，白糖30克，用打蛋器把蛋黃順時(shí)針打制出現(xiàn)泡沫，然后倒入調(diào)和油和砂糖、白醋，繼續(xù)打制2分鐘，即成基礎(chǔ)沙拉醬，在此基礎(chǔ)上加蘋(píng)果粉、鳳梨粉即是不同顏色的沙拉醬。

九、蒜蓉?zé)踞u（肉類蔬菜類皆可）：

食材：辣醬200g，水泡蒜末10克（涼水泡透去掉水份），孜然粉100克，熟芝麻100克，黑胡椒粉20g，冰糖30g，吉士粉5克，五香粉3克，淀粉10g，味精5g，調(diào)和油100g，鍋底給油，把所以材料炒制2分鐘即可。