最近比較忙，下廚的時(shí)間匆忙，都來不及拍照，今天做的5道家常菜，就是色香味俱全，紅燒茄子還是怎么吃都不膩啊，超級下飯菜，有時(shí)候做一頓豐盛的晚餐效勞下一天忙碌工作的自己，吃完再看會(huì)電影，會(huì)覺得這一天的疲勞都消失了。

麻辣雞翅

又麻又辣超級好吃的麻辣雞翅，可樂雞翅吃膩了偶爾換換口味也不錯(cuò)。

1，先把雞翅洗干凈，放入鍋中焯水，焯好水洗干凈瀝干。

2，熱鍋，倒入適量油，加蒜蔥姜，八角，桂皮炒香，聞到香味，倒入雞翅煎制，煎到雞翅表面微黃。

3，倒入麻辣醬，翻炒幾下。

4，加老抽，醬油，鹽，白糖少量，翻炒均勻，倒適量水，蓋鍋燜煮20分鐘。

5，煮好加紅青辣椒，少量雞精提鮮，炒勻就可以起鍋享用。

上湯娃娃菜

做法：

1，熱鍋，放入適量油，油熱倒入火腿，皮蛋，蒜蔥姜，翻炒。

2，炒出香味倒入骨頭湯，煮開加娃娃菜燉煮，煮到娃娃菜8分熟加點(diǎn)鹽，料酒，最后撒點(diǎn)枸杞，淀粉水。

3，繼續(xù)煮1分鐘就可以起鍋裝碗，撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可開吃，很好吃，爽口。

麻辣小腸

做法：

1，小腸買回來加鹽，地瓜粉，重復(fù)洗三遍，清洗干凈。

2，洗干凈后放入鍋中，加水、鹽、老抽、生抽、白糖、桂皮、八角，茴香、花椒、蔥、簡單鹵一下，鹵好撈出切塊備用。

3，起鍋，加適量油，油熱加蒜蔥姜炒香，聞到香味倒入花椒，干辣椒煸香，煸出香味倒入鹵好的小腸以及自制麻辣醬。

4，翻炒幾下，加少量鹽，翻炒均勻后倒入紅青辣椒，炒到辣椒顏色變化。

5，即可倒入1勺料酒，少量雞精以及白芝麻，翻炒均勻即可起鍋開吃咯。

紅燒茄子

做法：

1，把茄子切條，放入鍋中炸制，炸到表面微黃即可起鍋瀝干。

2，另外熱鍋，倒入適量油，放入姜蒜炒香，加肉末煸炒。

3，炒到肉變色倒入茄子，加味極鮮，白糖，豆瓣醬，少量鹽，翻炒幾下倒入少量水。

4，煮開倒入生粉水，繼續(xù)翻炒幾下即可倒入青椒翻兩下起鍋。

炒白菜

這種小白菜又甜又好吃。

做法：

1，青菜洗凈瀝干水分備用。

2，鍋里熱油下蒜，爆香，下青菜炒一分鐘左右。

3，最后起鍋前放少許鹽，雞精翻炒即可出鍋。