以下是10種不用烤箱，用平底鍋、電飯鍋等就可以做的點(diǎn)心方法。喜歡的朋友們不妨收藏，在暑期的時(shí)候和孩子一起做哦~

第一道：蔓越莓山藥糕

以下這種糕點(diǎn)制作簡(jiǎn)單，把山藥蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步：將山藥去皮蒸熟。（在去皮清洗山藥的時(shí)候建議戴上手套，以免手癢。）

第三步：將蒸熟的山藥用勺壓成泥。

第四步：為了山藥糕的口感更好，建議把山藥泥過一次篩。

第五步：將蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均。（如果這時(shí)候比山藥泥比較干，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)牛奶。）

第六步：把糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時(shí)關(guān)火。（炒一點(diǎn)糯米粉，是用來粘在山藥糕表面，防止一會(huì)造型的時(shí)候粘連。）

第七步：將山藥泥分成均勻的小劑子，如圖。

第八步：選一個(gè)自己喜歡的模具，壓好形狀就可以了。（在放入模具前，在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會(huì)粘在模具上。）

第二道：瑪格麗特餅干（電飯鍋版）

這款餅干入口即化，制作簡(jiǎn)單，用料以及使用到的工具都很常見，可以說是一款非常易上手且成功率高的餅干。另外，這款餅干放到電飯鍋中一樣可以烤出松脆的口感。所以，即使沒有烤箱，喜歡的親們也可以嘗試一下哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。熟雞蛋黃5個(gè)、黃油200克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糖粉130克、鹽2克。（首先，一定是煮熟的雞蛋黃。其次，要提前將黃油切成小塊放置室溫下，徹底軟化。）

第二步：把蛋黃放到面粉篩中，然后用勺用力按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)。（蛋黃過篩比較費(fèi)勁兒，一定要用勺多用力按壓幾下。）

第三步：把面粉篩提起來，如圖。將通過篩的蛋黃用勺刮下來。

第四步：蛋黃全部過完篩的樣子。

第五步：把糖粉放到黃油中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油體積變大，顏色變淺。

第六步：把黃蛋、低筋面粉、玉米淀粉一起倒入黃油中，翻拌勻均。

第七步：揉成光滑的面團(tuán)，如圖。然后將面團(tuán)裝到保鮮袋中，放到冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。（冷藏后的面團(tuán)比較干硬，在做餅干的時(shí)候，可以輕松按壓出裂紋。但如果時(shí)間來不及，也可以省去冷藏這一步。）

第八步：取出冷藏好的面團(tuán)，揉成一個(gè)個(gè)均勻的小面球放在盤子上，如圖。

第九步：用手指在小面球上輕輕的按壓，直到餅干的花紋自然的裂開，如圖。

第十步： 把小餅干放到電飯鍋中，然后按下煮飯按鈕，直到按鈕跳起來，再燜2分鐘即可揭開鍋蓋取出。（如果電飯煲的火力比較旺，可以往電飯煲里面鋪一層錫紙。）

第十一步：看，烤的不錯(cuò)吧。

第三道：黑芝麻蛋卷

很多小吃都可以在家里做，而且做法也不難，比如這個(gè)黑芝麻蛋卷。簡(jiǎn)單幾步就可以做出香甜酥脆的口感，成功率極高。另外，成本也比較實(shí)惠，成本幾塊錢就可以做出不少。喜歡吃這個(gè)的朋友，有時(shí)間一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋2個(gè)、低筋面粉80克、黃油90克、白砂糖40克、黑芝麻10克。

第二步：把黃油隔水融化，如圖，然后取出晾涼。

第三步：把白砂糖放到雞蛋中，攪拌至融化。

第四步：低筋面粉過篩后放到蛋糊中攪拌均勻。

第五步：將黃油放到面糊中攪拌均勻。

第六步：將黑芝麻放到面糊中攪拌均勻，然后讓面糊靜置10分鐘備用。

第七步：小火把蛋卷模具燒熱，然后舀一小勺面糊放在上面，如圖。（沒有蛋卷模具，可以用平底鍋，但必須將面糊攤平、攤薄哦。）

第八步：將模具蓋好，一面加熱1分鐘后翻面，然后再加熱1分鐘。（加熱的時(shí)候，一定要用小火哦。）

第九步：直至雙面金黃時(shí)揭蓋取出，如圖。

第十步：趁熱用筷子把蛋卷皮卷起來即可，如圖。（卷的時(shí)候一定要趁熱卷，涼了就卷不起來了。）

第四道：抹茶千層蛋糕

抹茶千層蛋糕，一款比較經(jīng)典的蛋糕。在家有個(gè)平底鍋就可以搞定，而且通常餅皮做好，整蛋糕也就成功一大半了。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。低筋面粉160克、白紗糖50克（30克放到面糊中，20克放到奶油中）、抹茶粉10克、黃油30克、雞蛋2個(gè)、牛奶480毫升、奶油300毫升。

第二步：黃油隔水融化，然后晾涼備用。

第三步：將抹茶粉和面粉拌勻。

第四步：把雞蛋放到盆中攪拌均勻。

第五步：把牛奶放入盆中攪拌均勻。

第六步：把黃油放到面糊中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/font>

第七步：將攪拌好的面糊過兩遍篩，如圖。（過篩后可以讓面糊更加細(xì)膩。）

第八步：蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。

第九步：冷藏結(jié)束后開始烙制。平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入平底鍋中，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓面糊攤平，然后小火開始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（首先，最好選擇不粘鍋來做。其次，冷藏后的面糊會(huì)有一些沉淀，使用的時(shí)候先攪拌一下再用。）

第十步：把煎好的餅皮徹底放涼。

第十一步：往餅皮上扣一個(gè)圓形的模具，然后沿著模具把邊緣地方切下去，如圖。

第十二步：如圖，一個(gè)餅皮切好的樣子。

第十三步：把剩下的白砂糖倒入奶油中，將奶油打發(fā)，如圖。（夏天打發(fā)奶油，為了提高成熟率，可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會(huì)，這樣打發(fā)的效果最好。另外，打發(fā)好的奶油，如果暫時(shí)不用，一定要放到冰箱中冷藏。）

第十四步：開始夾奶油餡。取一塊餅皮，抹一層薄薄的奶油，如圖，然后再蓋上一層餅皮，一層奶油，以此類推。(每放一塊餅皮，都要用手將四周輕輕的按壓一下，讓餅皮和奶油更好的貼合在一起。)

第十五步：如圖，所有都做好的樣子，然后放到冰箱冷藏兩三個(gè)小時(shí)。

第十六步：吃的時(shí)候，在表面撒上一層抹茶粉即可切塊食用。

第五道：紅薯糯米糍

紅薯糯米糍，這樣做是主食也是點(diǎn)心。吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會(huì)喜歡。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。紅薯1個(gè)、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網(wǎng)購，大概幾塊錢一包吧）

第二步：先來準(zhǔn)備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。

第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸至可以輕松用筷子刺穿。

第四步：將蒸好的紅薯壓成泥，然后倒入適量的煉乳攪拌勻均。紅薯餡就做好了。

第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個(gè)大碗中。

第六步：攪拌至面糊沒有顆粒，如圖。

第七步：將面糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

第八步：蒸好后用筷子攪拌起來，然后再放入蒸鍋中蒸10分鐘。

第九步：蒸好后再次攪拌勻均，如圖。

第十步：將面團(tuán)放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）

第十一步：待面團(tuán)冷卻后，切成小劑子，如圖。（大小就隨自己的興趣來吧）

第十二步：取一個(gè)小劑子放在手里，用手壓扁。然后放入適量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦）

第十三步：收口，捏嚴(yán)實(shí)，如圖。

第十四步：把捏好的面團(tuán)放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個(gè)糯米糍就做好了。

第六道：綠豆糕

這款綠豆糕口感綿軟、入口即化、清涼舒心，是非常健康的一道糕點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為：綠豆性味甘寒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏之功效。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。去皮綠豆300克、玉米油30克、黃油50克、細(xì)沙糖60克。

然后將綠豆清洗干凈，開始浸泡。

第二步：大概浸泡15個(gè)小時(shí)左右?，F(xiàn)在天熱，中間要換幾次水。圖為綠豆泡好的樣子。

第三步：將綠豆放到蒸鍋中，蒸一個(gè)小時(shí)左右。注意：如果豆子泡發(fā)的時(shí)間不長，可以將綠豆放入盆里然后稍加一些水，再放到蒸鍋上蒸一個(gè)小時(shí)左右。

第四步：蒸到綠豆用手輕輕一捏就成豆沙時(shí)即可。然后將其取出放入一個(gè)大盆中。

第五步：將綠豆碾成泥。

第六步：將玉米油和黃油放入鍋中，小火加熱至黃油融化。

第七步：將綠豆泥放入鍋中，開始不停的翻炒。

第八步：翻炒至綠豆泥越來越粘稠，然后分兩次放入白糖。一樣不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，綠豆泥的水份越來越少并形成一團(tuán)的時(shí)候關(guān)火。

第九步：將綠豆泥晾涼后，分成50克的小團(tuán)，然后用月餅?zāi)＞邏撼龌蛹纯伞Ｒ部梢苑殖?0克的小團(tuán)，再包20克的豆沙餡后壓出花樣。味道更好哦~

小提示

1、 普通綠豆去皮方法是：將綠豆浸泡一晚，泡至脹皮，然后用手把皮搓掉即可。

2、 可以用高壓鍋來蒸綠豆，這樣會(huì)比較省時(shí)間。

3、 可以用破壁機(jī)代替人工碾壓綠豆，這樣出來的綠豆泥更加細(xì)膩。

4、 在炒綠豆泥的過程中，全程都要用小火。

5、 糖的量可隨自己的口味來添加。

6、 做好的綠豆糕放到冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)再吃，口感會(huì)更好。

第七道：芒果班戟

芒果班戟，非常經(jīng)典的一種甜品。它將芒果的香甜，奶油的軟滑，西式薄餅的Q軟完美的結(jié)合在一起，吃起來奶香十足，滿滿的舌尖兒享受。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋（全蛋）2個(gè)、蛋黃2個(gè)、牛奶250毫升、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、細(xì)砂糖30克、奶油200毫升、黃油15克、芒果2個(gè)。（細(xì)砂糖，20克放到面糊中，10克放到奶油中。奶油、黃油在大型超市可以買得到。）

第二步：把黃油隔水融化，如圖。

第三步：把全蛋和蛋黃放在一起打散，然后把細(xì)砂糖放入蛋液中，攪拌至融化。

第四步：把牛奶放入蛋液中攪拌均勻。

第五步：把低筋面粉和玉米淀粉放到蛋糊中攪拌均勻。

第六步：把融化好的黃油倒入面糊攪拌均勻。

第七步：將攪拌好的面糊過篩，如圖。（過篩后可以讓面糊更加細(xì)膩。）

第八步：平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入平底鍋中，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓面糊攤平，然后小火開始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（最好選擇不粘鍋來做。）

第九步：把煎好的餅皮徹底放涼。（餅皮一定要放涼哦，不然一會(huì)兒在包的時(shí)候容易使奶油融化。）

第十步：把剩下的10克白砂糖倒入奶油中，將奶油打發(fā)，如圖。（夏天打發(fā)奶油，為了提高成熟率，可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會(huì)，這樣打發(fā)的效果最好。另外，打發(fā)好的奶油，如果暫時(shí)不用，一定要放到冰箱中冷藏。）

第十一步：芒果去皮，切成塊。（大小隨意，只要餅皮能包往就行，咱在家做就這么任性~）

第十二步：取一張餅皮，放一層奶油，然后放上一塊芒果，如圖。

第十三步：在芒果上再蓋一勺奶油，如圖。

第十四步：先將一邊折起來，如圖。

第十五步：將兩邊再折起來，如圖。

第十六步：將最后一個(gè)邊折起來，一個(gè)芒果班戟就做好了。（現(xiàn)在天熱，一定要放到冰箱冷藏保存哦。）

第八道：銅鑼燒

銅鑼燒，由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來做成，所以，得名銅鑼燒。它的餅皮香氣濃郁，口感松軟，再結(jié)合上香甜細(xì)膩的豆沙餡料，吃起來滋味十足。

在家做銅鑼燒十分方便，一只平底鍋就可以搞定。步驟也非常簡(jiǎn)單，成功率還特別高，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋3個(gè)、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。（奶粉和水可以換成相同重量的牛奶。玉米油也可以換成相同重量融化的黃油，味道會(huì)更好哦。）

第二步：把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放到盆中，用手動(dòng)打蛋器攪拌勻均。

第三步：把低筋面粉、奶粉、泡打粉過篩后放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒。然后蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。

第四步：開始烙制。平底鍋燒熱，舀一小勺面糊倒入鍋中，如圖。（平底鍋?zhàn)詈眠x擇不粘鍋，另外，鍋中不需要抹油。）

第五步：小火開始加熱，加熱至面糊開始冒小泡，如圖。這個(gè)時(shí)候就可以翻面了。

第六步：翻面后再加熱30秒左右，即可取出晾涼。（接下來，再烙剩余餅的時(shí)候，最好用一條濕毛巾在鍋里擦一下，這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些，以保證再烙的時(shí)候，餅皮顏色一致。）

第七步：餅晾涼后，放一片在手里，然后抹滿紅豆沙，如圖。

第八步：往紅豆沙上再蓋上一片餅，一個(gè)銅鑼燒就做好了。

第九道：椰蓉紫薯糕

這款小點(diǎn)心顏色誘人，吃起來香甜軟滑，冰涼舒服，非常適合夏季食用。做法也超有亮點(diǎn)，不用烤箱，不放油，簡(jiǎn)單幾步就可以做成。可以說，零起點(diǎn)、零難度。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉適量。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網(wǎng)購，大概幾塊錢一包。）

第二步：把紫薯清洗干凈，然后放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕松刺穿即可。）

第三步：紫薯去皮放到料理機(jī)中，再倒入一半的牛奶，然后開始攪打。

第四步：攪打至紫薯糊細(xì)膩，無顆粒，如圖。

第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中攪拌至沒有顆粒。

第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。

第七步：把淀粉倒入鍋中，然后不停的攪拌，直至面糊熟透變濃稠，然后關(guān)火。

第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。

第九步：把做好的紫薯糕脫模，然后切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦。）

第十道：原味松餅

推薦理由：味道清甜、松軟可口，可隨自己心意搭配任意水果、醬汁，營養(yǎng)豐富又美味哦。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。低筋面粉190克、牛奶250毫升、細(xì)沙糖35克、雞蛋兩個(gè)、黃油40克、鹽2克、酵母粉3克、糖粉10克、檸檬汁2克。

第二步：將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。

第三步：隔水將黃油融化。

第四步：將牛奶倒入盆中，加入酵母粉。攪拌勻均后靜置十分鐘。

第五步：加入15克的細(xì)沙糖攪拌均勻。

第六步：加入蛋黃、鹽、黃油攪拌均勻。

第七步：篩入低筋面粉。

第八步：充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/font>

第九步：蛋清中加入檸檬汁，然后用電動(dòng)打電器打發(fā)。

第十步：取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上攪拌均勻。

第十一步：將剩下的蛋白加入面糊中，攪拌均勻即可。

第十二步：電餅鐺預(yù)熱，舀一勺面糊倒在電餅鐺中。一面煎至金黃后翻面，直至雙面金黃、成熟即可取出。（也可以用不粘鍋來做。）

大家在烹飪這道菜的時(shí)候，有什么問題都可以加微信公眾號(hào) “l(fā)eyou517”問詢。我會(huì)一一認(rèn)真回答。