一個干過餐廳服務(wù)員的朋友和我爆了一個料，說是飯店的的菜系很多，但最賺錢的還是這幾個菜，利潤起碼在六分以上，下面就來盤點一下飯店有哪些菜是最暴利的

滋補(bǔ)湯

像甲魚湯等等滋補(bǔ)的湯看似比較貴，一份大概要上百元，但其實他們的進(jìn)價非常低，而且還不是特別珍貴的食材

紅燒

飯店但凡紅燒的菜往往都不是很新鮮，主要是他們要進(jìn)大量的貨，才能有優(yōu)惠的價格，所以飯店后廚只好通過各種香精，還有調(diào)色，調(diào)味兒，讓菜變得香起來

涼拼

飯店的涼拼都是蔬菜市場最便宜的菜，花生豆，白菜，粉條，黃瓜等等，而且還會選擇最近最便宜的蔬菜來制作，節(jié)約了很大的成本！

家常菜

別小看家常菜，家常菜售價非常的便宜，也就是十幾元或者十元不到，比如說辣子白，土豆絲，豆腐等等。這些菜零售價格就很便宜，土豆一斤才幾毛錢，更別說批發(fā)了，就算多買點，也放不壞！二來就算烹飪速度又快，不占用炒其他菜的時間，也就是幾分鐘的事兒，就賺了錢！

鮮榨果汁

最后這個幾乎是零成本，各種味道的飲料隨便點，只要店里有香精色素，拿水一兌，立馬就可以上桌。成本低到你懷疑人生！